Pasta fría con calabacines y feta, es un primer plato sabroso y ligero, perfecto para preparar con antelación y disfrutar frío. Pasta fría ideal para el almuerzo y la cena del período veraniego. Perfecto para disfrutar en la playa bajo la sombrilla o llevar a la oficina para la pausa del almuerzo. Preparar la pasta fría con calabacines es realmente fácil, solo hay que cortar los calabacines en cubitos pequeños, y condimentar con sal y jugo de limón. Mezclamos y dejamos marinar durante 30 minutos: de esta manera los calabacines se cocinarán gracias a la sal y al limón.
Después de 30 minutos de reposo no nos queda más que condimentar con aceite de oliva virgen extra, apio, feta… y la pasta cocida previamente, mezclar bien todo y nuestro plato estará listo.
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar Pasta fría con calabacines y feta
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS LO QUE NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 2 calabacines
- 120 g feta
- 100 g tomatitos
- 50 g aceitunas
- 1 rama apio
- 1 limón
- menta (o albahaca)
- 220 g pasta
- sal
- pimienta
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Ensaladera
- 1 Colador
Pasos
Empezamos a preparar
Empezamos a preparar la Pasta fría con calabacines y feta; lavad y secad los calabacines, cortadlos por la mitad a lo largo y luego cada mitad en dos partes.
Cortad nuevamente en tiras para crear cubitos pequeños.
Verted los calabacines en un bol y añadid la sal y el jugo de limón, mezclad y dejad reposar durante media hora.Después de media hora no nos queda más que eliminar con la ayuda de un colador toda el agua de vegetación que mientras tanto ha salido.
Pon una olla de agua ligeramente salada al fuego para cocer la pasta. Una vez lista, pásala por agua fría para detener la cocción y evitar que se pase.
A este punto no queda más que verter la pasta en una ensaladera grande y añadir los calabacines y la feta cortados en cubitos, la rama de apio en cubitos, los tomates en trozos y la menta.
Condimentad con aceite de oliva virgen extra y pimienta. Una buena mezcla y a la mesa.
¡Y buen provecho!
Consejos de Marge
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