Pasta risottata con col, un excelente primer plato, perfecto para la temporada fría. Normalmente se cocina el arroz con col, pero hoy quise combinarlo con pasta. Una combinación excepcional para mí.
Una excelente manera de comer verduras incluso en un primer plato. Si se quiere, se puede optar por alguna variante, como añadir panceta o patatas, pero a veces las cosas simples son las más sabrosas. La col tiene muchas propiedades beneficiosas y es una verdura baja en calorías, perfecta para mantenernos en forma sin renunciar al sabor.
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar la Pasta risottata con col
No te pierdas también Arroz con col y frijoles Col con garbanzos Milanesas de col
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 320 g pasta
- 300 col (limpia)
- 1 tallo apio
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
- 1/2 vaso vino blanco
- a gusto agua (o caldo vegetal)
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Cuchara de madera
Pasos
Comenzamos a preparar
Comenzamos a preparar la pasta risottata con col: preparad el sofrito con zanahoria, cebolla y apio. Lavamos la col y la cortamos en tiras.
En una sartén, ponemos un hilo de aceite de oliva virgen extra y el sofrito, y después de 2 minutos añadimos la col en tiras. Cocinamos con tapadera.
Si es necesario, añadimos un poco de agua y cocinamos durante 5 minutos.Desglasamos con vino blanco y continuamos la cocción durante otros 10 minutos.
Cuando se haya evaporado todo el vino, colocad la pasta cruda en la sartén.
En este punto, añadid unos 3 cucharones de agua caliente o caldo vegetal.Movemos la pasta con una cuchara de madera y continuamos la cocción añadiendo más agua si es necesario, hasta que esté cocida y haya absorbido gran parte del líquido.
Al final de la cocción, añadimos un hilo de aceite de oliva virgen extra y servimos.¡Y buen provecho!
Los consejos de Marge
Sígueme en la página de facebook haciendo clic AQUÍ o en mi cuenta de Instagram AQUÍ y en Telegram no perderás ninguna receta. Vuelve al INICIO
Sígueme en la página de facebook haciendo clic AQUÍ o en mi cuenta de Instagram AQUÍ y en Telegram no perderás ninguna receta. Vuelve al INICIO
