PASTA Y CALABACINES CREMOSA, un primer plato sencillo y rápido de preparar, adecuado para cualquier almuerzo o cena familiar. Es una receta perfecta para cuando estás apurado y tienes muy poco tiempo para preparar un plato principal sabroso. La cocción de la pasta se realiza dentro de la misma olla de los calabacines, para un resultado final óptimo

Para un plato aún más delicioso, puedes añadirle al condimento queso cremoso untar, gorgonzola… o bien speck crujiente, o panceta… Además, elige un formato de pasta corta que recoja perfectamente el condimento.

Pero ahora vamos a la cocina y te muestro cómo preparar en poco tiempo la PASTA Y CALABACINES CREMOSA

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Hornillo
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

Ingredientes

VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR

300 g calabacines
250 g pastina (ditalini)
1/2 diente cebolla
4 cucharadas queso parmesano rallado
al gusto sal
1 pizca pimienta
al gusto aceite de oliva virgen extra

Herramientas

1 Sartén
1 Cuchara de madera
1 Báscula de cocina

Pasos

Empezamos a preparar

Empezamos a preparar la pasta y calabacines, lava los calabacines, y quítales las puntas
Corta por el lado largo obteniendo así tiras regulares y luego corta dados aproximadamente del mismo tamaño.
Vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande y sofríe la cebolla por unos instantes.
Añade los calabacines y cocina todo por 5 minutos.
Saca 4 cucharadas de calabacines y tritúralos, reserva la crema de calabacines.
Añade 2 vasos de agua caliente y la sal.
Agrega la pasta y cocina a fuego bajo el tiempo de cocción indicado en el paquete, removiendo de vez en cuando y agregando más agua conforme se absorba.
A pocos minutos de finalizar la cocción, añade la crema de calabacines y el queso parmesano rallado y mezcla bien.
Aquí está nuestro plato de pasta y calabacines listo.
¡Y buen provecho!