PESTO DE LIMONES, un condimento delicioso que se prepara realmente en poco tiempo
Se trata de una preparación similar al pesto de albahaca con el que comparte algunos ingredientes como piñones, parmesano y albahaca. Para obtener el pesto solo necesitamos añadir el jugo y la ralladura de limones que le dan el sabor característico. Una vez listo, podéis utilizarlo para condimentar la pasta o hacer unas excelentes bruschettas.
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar en poco tiempo el PESTO DE LIMONES
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 278,92 (Kcal)
- Carbohidratos 2,05 (g) de los cuales azúcares 0,46 (g)
- Proteínas 6,54 (g)
- Grasa 28,65 (g) de los cuales saturados 5,75 (g)de los cuales insaturados 7,92 (g)
- Fibras 0,62 (g)
- Sodio 88,27 (mg)
Valores indicativos para una ración de 62 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 2 limones (no tratados)
- 50 g piñones
- 60 g parmesano rallado
- 1 diente ajo
- 8 hojas albahaca
- 70 g aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca pimienta (opcional)
Herramientas
- 1 Robot de cocina
- 1 Balanza de cocina
- Espátulas
Pasos
Comencemos a preparar
Comencemos a preparar el pesto de limones, lava muy bien los limones y sécalos.
Corta la piel del limón evitando la parte blanca porque es amarga
Exprime el zumo de los dos limones y cuélalo para eliminar las semillas
Pon en el vaso del robot la ralladura del limón, el zumo, añade los piñones, la pimienta, la albahaca y el diente de ajo.
Añade el parmesano, y vierte la mitad de la dosis de aceite de oliva virgen extra y empieza a batir, continúa añadiendo aceite de oliva virgen extra en hilo batiendo hasta obtener una crema homogénea.
¡Aquí está nuestro pesto de limones listo!!
¡Y buen provecho!!
Los Consejos de Marge
El pesto de limones se conserva en el frigorífico por dos o tres días
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