Rollitos de berenjena con jamón, se preparan con pocos ingredientes: berenjenas a la parrilla, jamón cocido… Una receta fácil y sabrosa que podemos cocinar en verano para el almuerzo, cena o para llevar a la playa o a la oficina…

Rollitos de berenjena, un segundo plato sabroso y muy gustoso que se prepara en poco tiempo y hará feliz incluso a los que no son amantes de las berenjenas. Los rollitos de berenjena los podemos rellenar como más nos guste o con lo que tengamos en la nevera, yo los he rellenado con jamón cocido y queso stracchino. Puedes prepararlos con antelación y mantenerlos en el frigorífico hasta el momento de servirlos, una receta realmente deliciosa.

Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar Rollitos de berenjena con jamón

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Verano, Primavera, Verano

Ingredientes

VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR

2 berenjenas
100 g jamón cocido
100 g queso stracchino
aceite de oliva virgen extra
sal

Herramientas

1 Bandeja
1 Cuchillo
1 Papel de horno

Pasos

Empezamos a preparar

Empezamos a preparar los rollitos de berenjena, primero lava y corta la berenjena en rodajas de medio cm de grosor
Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja con papel de horno.
Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y hornea las berenjenas en horno estático a 200° durante unos 15-20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Deja que se enfríen y luego unta cada rodaja de berenjena con el queso stracchino, coloca en cada una una rodaja de jamón cocido y enrolla.