Sopa de naranja, es un plato típico de la tradición campesina de Apulia, es pura poesía. Un plato muy humilde se prepara con naranjas, sal, pimienta, agua, perejil, tomates y pan tostado. En casa nunca faltaba el pan y aunque estuviera duro, se tostaba y se usaba para las sopas mi alimento reconfortante.

La sopa de naranja es muy similar a la Cialledda que tiene como base siempre el pan duro, ligeramente mojado para ablandarlo y luego aderezado con tomate fresco, aceite, sal, cebolla, orégano, albahaca… un plato fresco, sano y genuino.

Podemos disfrutar las naranjas también en ensalada de hinojo y naranjas o en ensalada con salmón

Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar la Sopa de naranja

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Hervido
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera

Ingredientes

VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR

2 naranja rubia
2 tomates
perejil
1 vaso agua
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
100 g pan duro

Herramientas

1 Cacerola
1 Cuchillo

Pasos

Empezamos a preparar

Empezamos a preparar la sopa de naranja; vierte en una cacerola el agua, añade un poco de aceite, el perejil y los tomates cortados en trocitos. Deja hervir por muy pocos minutos.
Mientras tanto, tuesta el pan en trocitos.
Toma dos naranjas y pélalas al vivo con un cuchillo bien afilado.
De esta manera, lograrás obtener solo los gajos, eliminando la parte más blanca que resulta más amarga.
Vierte en un bol las naranjas, el agua con los tomates y el perejil y adereza con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Agrega el pan tostado, nuestro plato está listo, ¡a la mesa!
¡Y buen provecho!

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