TARTA BLANDA SACHER, es un postre fácil y rápido, es una reinterpretación de la famosa TARTA SACHER. Una TARTA deliciosa, irresistible y absolutamente para hacer. La tarta blanda sacher es muy sencilla de realizar, solo que para un buen resultado es necesario utilizar el molde inteligente para tarta blanda. La tarta blanda sacher es perfecta en cualquier ocasión, en el desayuno, la merienda o como postre.
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar la TARTA BLANDA SACHER
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
VAMOS A VER QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 100 g harina 00
- 40 g cacao amargo en polvo
- 120 g azúcar
- 40 g aceite de girasol
- 30 g leche
- 6 g levadura en polvo para postres
- 100 g mermelada (de albaricoque)
- 150 g chocolate negro al 60%
- 100 g nata para montar
Herramientas
- 1 Molde
- 1 Batidor manual
- 1 Balanza de cocina
Pasos
Empecemos a preparar la
Empecemos a preparar la tarta blanda, montad con la ayuda del batidor manual los huevos con el azúcar hasta que estén claros y esponjosos.
Añadid la leche, el aceite y continuad montando la mezcla.
Agregad la harina el cacao amargo y la levadura tamizados y batid de nuevo hasta obtener una masa cremosa y sin grumos.
Verted la mezcla en un molde inteligente de 22 cm, previamente engrasado, y niveladla con una espátula.
Hornead en horno estático precalentado a 180 grados durante unos 25 minutos. Una vez lista la tarta, sacadla del horno y dejad enfriar.
Preparad la crema GANACHE de CHOCOLATE
Primero trocead el chocolate negro en pedazos, usando un cuchillo y reservad.
Verted en un cazo la nata fresca, a fuego moderado. Apenas haya alcanzado el punto de ebullición, agregad el chocolate negro troceado y mezclad. Después de 2 minutos, cuando el chocolate esté casi completamente derretido, retirad el cazo del fuego y mezclad.
Dejad enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos
Rellenad la hendidura que se ha creado en la tarta con la mermelada de albaricoques, nivelándola bien.
Verted la ganache sobre la mermelada, nivelándola.
Decorad la tarta blanda sacher con virutas de chocolate negro.
¡Y buen postre!
Los Consejos de Marge
La tarta debe conservarse en el frigorífico bien cubierta y consumirse en un máximo de tres días
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