Tarta de albaricoques, receta con sémola de trigo duro, crujiente y deliciosa. Es una tarta rústica, pero sabrosa y sorprendentemente suave.
El uso de sémola en una masa quebrada puede parecer inusual, ya que esta harina suele utilizarse para la preparación de productos de panadería como pan, pizzas y focaccias… y para la pasta fresca como orecchiette… tagliatelle… ravioli… sin embargo, también es excelente para la preparación de dulces, como las Galletas para mojar con sémola y os aseguro que el resultado os sorprenderá.
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar la Tarta de albaricoques, receta con sémola de trigo duro
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos juntos qué necesitamos para preparar
- 300 g sémola remolida de trigo duro
- 100 g azúcar
- 60 ml aceite de semillas
- 80 ml leche
- 1 huevo
- 7 g levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita vainilla
- 1 pizca sal
- mermelada de albaricoques
- almendras en laminas
Herramientas
- 1 Molde
- 1 Bol
- 1 Balanza de cocina
Pasos
Empezamos a preparar
Empezamos a preparar la tarta de albaricoques: vertéis la harina en un bol junto con el azúcar, la vainilla y la sal. Mezcláis bien todo, luego añadís el aceite, la leche, el huevo y la levadura en polvo para dulces.
Amasáis bien todo hasta obtener una masa homogénea.
Tomáis la mitad de la masa y la distribuís en el fondo de un molde de 22-24 cm de diámetro, presionándola ligeramente.
Repartid uniformemente la mermelada de albaricoques en la base, dejando aproximadamente 1 cm desde el borde para evitar que se derrame durante la cocción.
Distribuid el resto de la masa desmenuzada sobre la mermelada, sin compactarla demasiado y espolvoread las almendras en laminas.Hornead la tarta en el horno estático precalentado a 180 grados durante unos 30-35 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Una vez fuera del horno, dejadla enfriar completamente antes de servir.¡Y buen provecho!
Los Consejos de Marge
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