TARTA DE RICOTTA Y CREMA, es un dulce suave, aromático y cremoso. Perfecto para cualquier ocasión, por ejemplo, como postre al final de la comida o como una merienda deliciosa. Una receta fácil y rápida, con un sabor fresco y delicado que conquistará a todos al primer bocado. La tarta de ricotta y crema se realiza con pocos y sencillos ingredientes, que usualmente ya tenemos en la despensa. La tarta una vez cocida será crujiente por fuera y cremosa y envolvente por dentro.
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar la TARTA DE RICOTTA Y CREMA
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: un molde de 22
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 300 g harina 0
- 150 g mantequilla
- 120 g azúcar glas
- 1 huevo
- 1 yema
- 250 ml leche
- 25 g almidón de maíz (o harina)
- 80 g azúcar
- 3 yemas
- 1 limón (cáscara)
- 200 g ricotta
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Cazo
- 1 Molde
Pasos
Comenzamos a preparar la
Comenzamos a preparar la masa quebrada, vierta el azúcar glas y la mantequilla en un bol y mezcle bien, cuando estén cremosos agregue el huevo y la yema.
Ahora incorpore la harina y amase todo.
Una vez mezclado el compuesto forme un disco redondo y plano, envuélvalo con film transparente y déjelo reposar en la nevera por al menos 30 minutos.
Prepare la crema pastelera (mi receta AQUÍ) y déjela enfriar completamente.
Una vez fría la crema pastelera, añada la ricotta y mezcle bien todo.
Extienda la masa quebrada y coloque tres cuartos de ella en un molde para tartas con papel de horno y vierta el relleno de crema pastelera y ricotta.
Con la masa quebrada restante cree las tiras y colóquelas sobre la tarta.
Hornee la tarta de ricotta y crema en horno precalentado a 180° durante 30 minutos aproximadamente hasta que la masa esté cocida y dorada.
Desmolde la tarta de ricotta y crema y déjela enfriar bien antes de servirla
¡Y buen postre!
Consejos de Marge
La tarta de ricotta y crema se conserva en la nevera durante dos días.
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