Tarta margarita, un dulce clásico entre los más conocidos y amados, ideal para el desayuno. La tarta margarita está hecha de una masa muy sencilla y perfumada a base de huevos, harina y azúcar, todo enriquecido con la ralladura de limón que aporta un toque aromático tentador y atenúa el sabor de los huevos. La tarta margarita probablemente debe su nombre al color amarillo intenso de la masa y la generosa espolvoreada de azúcar glas que simulan precisamente los colores de una margarita.
Es un dulce muy esponjoso y delicado, excelente para degustar simple, pero también ideal para rellenar.
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar la Tarta margarita
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 5 huevos
- 1 yema
- 120 g harina 00
- 180 g azúcar
- 100 g fécula de patata
- 120 g mantequilla
- 1 sobre levadura química para repostería
- 1 limón (ralladura)
- vainilla
- 1 pizca sal
- azúcar glas
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Bol
- 1 Molde
- 1 Báscula de cocina
Pasos
Comencemos a preparar
Para preparar la tarta margarita funda la mantequilla a fuego muy bajo y luego déjela enfriar un poco. Monte los huevos, la yema y el azúcar en un bol con las varillas eléctricas durante 5-10 minutos.
Debe obtener una mezcla clara y espumosa.
Añada una pizca de sal, la ralladura de un limón y la vainilla y mezcle con las varillas.
Incorpore la harina, la fécula y la levadura química, previamente tamizadas. Mezcle siempre con las varillas eléctricas hasta que se incorporen.
Vierta la mantequilla fundida, que mientras tanto se habrá enfriado, y mezcle con las varillas.
Engrase un molde de 24 cm de diámetro con el desmoldante. Haga adherir en el fondo del molde un disco de papel de horno cortado a medida, nos ayudará a desmoldar fácilmente la tarta una vez cocida. Vierta la masa en el molde.
Hornee en horno estático a 170 grados durante 40 minutos. Una vez cocida, sáquela del horno y déjela enfriar.
Desmolde la tarta y colóquela en el plato de servir.
Espolvoree la superficie con azúcar glas
¡Y buen provecho!!
Los Consejos de Marge
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