Torta tenerina al café, es una variante de la clásica torta ferrarese. Está buenísima, fácil y rápida de preparar. Para todos los amantes del chocolate y del café este es el dulce ideal, con pocos y sencillos ingredientes se obtiene una torta cargada de sabor cuya particularidad es la costra crujiente que se forma en la cocción y que hace irresistible la torta tenerina.
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar la Torta tenerina al café
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos juntos qué necesitamos para preparar
- 200 g chocolate negro
- 150 g azúcar
- 100 g mantequilla
- 2 huevos
- 40 g harina
- 50 ml café
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Molde
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Bol
Pasos
Empecemos a preparar
Empezamos a preparar la torta tenerina, lo primero que hay que hacer es derretir el chocolate negro al baño maría y preparar el café con la moka.
Romped los huevos, manteniendo separados las yemas de las claras. Usad 75 gramos de azúcar para batir las yemas, tenéis que obtener una espuma muy clara y ligera.
Verted el chocolate fundido en la mezcla de yemas y azúcar, mezclad bien y añadid el café. Montad ahora las claras con el azúcar restante hasta que estén blancas y espumosas.
Ahora añadid las claras montadas a la mezcla de huevos y chocolate.
Solo queda tamizar la harina en la mezcla y mezclar delicadamente.
Forrad un molde de 24 cm con papel de horno y verted la mezcla en su interior.
Hornead en horno ya caliente a 180 grados durante 25 minutos.
Una vez cocida, dejad enfriar la torta tenerina al café, luego desmoldad y espolvoread con un poco de azúcar glas.
¡Y buen provecho!
Consejos de Marge
Fuente de la receta aquí
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