Cada vez que preparo las ALBÓNDIGAS EN CALDO es como volver a ser niña, la receta para las albóndigas cocidas en el caldo, tiernas y buenísimas, como las hacía mi abuela. Perfectas para cualquier ocasión, pero en Navidad nunca faltaban, mi abuela las hacía para comer así o junto con la sopita, ¡un dulce recuerdo!
Hoy las preparo yo para mi familia, ¡les gustan mucho a mis hijos y a mi marido le encantan! Las albóndigas en caldo las preparé justo ayer y las cociné en el caldo hecho con CUBO CLÁSICO KNORR, un caldo sabroso y con sabor genuino como el caldo casero; facilísimo de usar, solo hay que poner un CUBO CLÁSICO KNORR en agua y llevar a ebullición removiendo para que se disuelva. ¡Mis albóndigas cocidas en el caldo con el CUBO CLÁSICO KNORR quedaron buenísimas, me recordaban exactamente a las que hacía mi abuela!
Ahora sígueme en la receta para preparar juntas las albóndigas en caldo de la abuela, ¡el segundo plato que debes probar absolutamente porque es demasiado bueno, sencillo y genuino!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 Cubos clásico Knorr
- 400 g carne picada de ternera
- 1 huevo
- c.s. perejil fresco
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- 2 rebanadas pan de molde
- c.s. leche
- c.s. sal
- 2 l agua
Pasos
Para preparar las albóndigas en caldo, comienza poniendo en un bol grande la carne picada con el huevo, el parmesano y un poco de sal.
Pica unas hojas de perejil finamente y ponlas también en el bol.
Pon el pan a remojo en un poco de leche, escúrrelo y agrégalo al resto de los ingredientes en el bol.
Con las manos, comienza a trabajar bien los ingredientes amasando todo hasta obtener una masa homogénea. Al gusto, puedes añadir también un pequeño diente de ajo picado. De la masa, con las manos humedecidas con agua, forma las albóndigas, deben ser pequeñitas, más pequeñas que una nuez. Coloca todas las albóndigas obtenidas en un plato.
Lleva a ebullición el agua en una olla con 3 CUBOS CLÁSICOS KNORR. Pon dentro las albóndigas y cocínalas durante unos 25 minutos en el caldo hirviendo a fuego medio bajo. Una vez cocidas, sírvelas calientes con el caldo, ¡un plato sencillo pero muy, muy bueno, palabra de vuestra Vane!
… los consejos de Vane
Las albóndigas en caldo se conservan durante dos días en la nevera, calienta antes de servir.
Puedes usar también carne picada de pollo, en este caso las albóndigas tendrán un sabor aún más delicado.
