Fundentes y sabrosas las BERENJENAS CON JAMÓN Y QUESO AL HORNO, la receta fácil y rápida para un acompañamiento rico y sabroso que también sirve de segundo plato porque se le añaden jamón, scamorza y mozzarella.
Las puedes preparar para almuerzo y cena y disfrutar calientes bien fundentes pero también frías, porque se mantienen suaves y sabrosas y las puedes cocinar en horno pero también en freidora de aire.
Cada vez que preparo las berenjenas cocinadas así, ¡no me da tiempo a llevarlas a la mesa que desaparecen de inmediato! Perfectas para cocinar incluso si tienes invitados a cenar, las berenjenas al horno con jamón y queso no pasarán desapercibidas ¡y el éxito en la mesa está asegurado!
¡Sígueme enseguida en la receta que preparamos juntas estas buenísimas y fundentes berenjenas rellenas y cocidas al horno!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 berenjena (grande)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 100 g scamorza
- 100 g jamón cocido (en lonchas)
- c.s. salsa de tomate
- c.s. albahaca
- 100 mozzarella
Pasos
Para preparar las berenjenas al horno rellenas con jamón y queso, empieza lavando y secando las berenjenas y córtalas a lo largo en rodajas finas de aproximadamente un cm.
Pon las rodajas de berenjena en una bandeja con papel de horno, úntalas ligeramente con aceite por arriba y por abajo y cocina en el horno a 190 grados durante unos 15 minutos o en freidora de aire a 180 grados durante 10 minutos.
Mientras tanto prepara el condimento, pon en un bol la salsa de tomate con aceite, sal y albahaca, mezcla para sazonar.
Corta la scamorza en lonchas finas y pica la mozzarella.
Una vez precocidas las berenjenas, rellénalas con la salsa sazonada por encima, un par de lonchas de scamorza, el jamón cocido y termina con un poco de mozzarella picada.
Procede así con todas las berenjenas.
Cocina las berenjenas rellenas en horno precalentado ventilado a 190 grados durante 15 minutos, o en freidora de aire a 180 grados durante 10 minutos.
Una vez cocidas, sirve las berenjenas fundentes, ¡sentirás qué delicia increíble!
… los consejos de Vane
Las berenjenas las puedes rellenar también con otro tipo de queso y otro embutido, como con caciotta o speck.
Puedes hacer la misma receta utilizando calabacines en lugar de berenjenas.
