Rápidos y sabrosos los BUÑUELOS DE CALABACÍN EN SARTÉN CON CORAZÓN DE QUESO FUNDENTE, suaves y sabrosos, una receta sencillísima con calabacines, huevos y harina. Solo tres ingredientes en estos buñuelos, son perfectos para preparar para la cena o el almuerzo, para comer fríos o calientes, se mantienen muy suaves y el corazón de queso fundente y cremoso los hace realmente apetitosos. Los calabacines deben usarse crudos en la masa, basta con rallarlos y amasarlos con la harina y los huevos. Te aconsejo usar calabacines romaneses que contienen menos agua que los calabacines verdes. En casa los devoraron en un instante, sígueme en la receta para estos deliciosos buñuelos de calabacín cocidos en sartén rellenos de queso, ¡te encantarán al primer bocado! MIRA LA VIDEORECETA PARA PREPARAR ESTOS DELICIOSOS BUÑUELOS EN MI CANAL DE YOUTUBE
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6-8 buñuelos
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 calabacines
- 2 huevos
- 2 cucharadas harina 00 (también vale harina de arroz)
- c.s. sal fina
- 8 rebanadas caciotta romana de oveja (también vale Galbanino o Provola)
- c.s. aceite de semilla de cacahuete (para freír)
Pasos
Comienza lavando los calabacines y elimina los dos extremos, luego rállalos con la ayuda de un rallador de agujeros grandes. Pon los calabacines rallados en un paño y escúrrelos bien para eliminar el agua de vegetación.
Pon los calabacines en un bol con los huevos, la harina y la sal, mezcla los ingredientes con la ayuda de una cuchara. Calienta en una sartén el aceite de semilla de cacahuete, echa cucharadas de la masa, pon encima de cada buñuelo una pequeña rebanada de queso, si es grande dóblala, y pon encima más masa para cubrir bien.
Cocina los buñuelos por ambos lados dándoles vuelta un par de veces. Luego retira los buñuelos del aceite y ponlos en papel absorbente. Sirve los buñuelos de calabacín rellenos de queso calientes con corazón cremoso y fundente, pero también están muy buenos fríos.
… los consejos de Vane
Los buñuelos de calabacín los puedes hacer también con otro tipo de harina, como la de arroz. Los buñuelos una vez hechos se conservan por 3 días en el frigorífico, para calentar a gusto antes de servir.
Puedes usar otro tipo de queso para rellenar los buñuelos, como scamorza o provola.
