Aromáticos, deliciosos y con un corazón cremoso, los cannoli de hojaldre con fresas y ricotta son el dulce fácil, rápido e irresistible que preparé en TV en Canale10 en mi programa La cucina di Vane. En este episodio especial no cociné sola: fue una receta a cuatro manos porque me vino a ver la doctora Chiara Di Pietro, una ginecóloga excepcional y muy seguida en redes sociales.
Crujientes por fuera y cremosos por dentro, estos cannoli rellenos de ricotta son el dulce perfecto para la merienda y el desayuno de toda la familia, pero también ideales y muy golosos para sorprender a tus invitados, quizá como postre al terminar la comida. A Chiara y a mí nos encantaron, ¡hazlos ya tú también!
Puedes leer todas las recetas recreadas en TV AQUÍ y volver a ver todos los episodios en mi Canal de YouTube o en la web de Canale10, puedes ver este episodio aquí.
Te recuerdo que estoy en TV en Canale10 con La cucina di Vane todos los martes, jueves y sábados a las 13:10 y a las 19:40; ¡te espero, no faltes!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre (Rectangular)
- 350 g ricotta
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 350 g ricotta
- 70 g azúcar glas
- 2 cucharadas gotas de chocolate
- al gusto fresas
- Leche y yema (Para pincelar)
Pasos
Para preparar los cannoli de hojaldre con fresas y ricotta, empieza trabajando la ricotta con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una crema lisa y aterciopelada. Añade las gotas de chocolate —yo puse un par de cucharadas— y mezcla de nuevo.
Lava y corta las fresas en láminas finas, desenrolla la masa de hojaldre y divídela en seis cuadrados iguales.
Rellena cada porción en diagonal con la crema de ricotta, añade las fresas y cierra formando los cannoli: levanta las dos puntas de los ángulos opuestos y presiónalas para que se peguen bien.Pincela con yema y leche y hornea a 190 grados durante unos 20-25 minutos, hasta que estén bien dorados.
Espolvorea con azúcar glas, déjalos reposar unos minutos… ¡y ya están listos!
Crujientes por fuera, cremosos por dentro… te aseguro que están riquísimos.
… los consejos de Vane
Puedes rellenar los cannoli también con crema pastelera, o usar otra fruta fresca en lugar de las fresas según la temporada.
