Esta es la receta para las verdaderas COOKIES AMERICANAS, la receta original para hacerlas deliciosas, suaves y con la única consistencia que solo estas míticas galletas tienen! Algunas las he rellenado con una cucharadita de Nutella congelada y han salido increíbles!
Preparar las cookies americanas es realmente fácil, puedes trabajar la masa en un bol con una espátula o en una batidora con el gancho de hoja. Para que salgan perfectas debes seguir bien la receta, usar los mismos ingredientes y las mismas cantidades, he visto que basta con poco para no obtener el mismo resultado.
El secreto para hacer las cookies perfectas es dejar reposar la masa en la nevera para que quede bien firme y, una vez puestas en la bandeja, deben estar todavía bien firmes.
Estoy segura de que con la receta de cookies americanas que te estoy dando harás las mejores cookies con chispas de chocolate que hayas hecho jamás! Te advierto, una vez preparadas, crean adicción, son demasiado buenas y facilísimas!
¡Sígueme en la receta que las preparamos juntas de inmediato!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 16 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 170 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 150 g azúcar moreno (también vale el azúcar moreno claro)
- 50 g azúcar blanco
- 1 huevo
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- Medio cucharadita sal
- 2 cucharaditas almidón de maíz
- 250 g harina 00
- 200 g chispas de chocolate
Pasos
Empieza poniendo en un bol la mantequilla cortada en trozos, debe estar suave, dejada fuera de la nevera al menos una hora en invierno, en verano unos treinta minutos. Añade el azúcar moreno y con una espátula o una cuchara comienza a trabajar los ingredientes, la mantequilla debe mezclarse con el azúcar. Añade también el azúcar blanco y sigue mezclando.
Cuando también el azúcar blanco se haya mezclado bien, añade el huevo, también a temperatura ambiente, y mezcla bien para que se absorba en la masa.
Ahora añade la harina, toda junta, y mientras amasas, añade también el almidón de maíz, el bicarbonato y la sal, trabaja todo con las manos o con la espátula hasta obtener una masa homogénea.
Añade también las chispas de chocolate, y sigue amasando para incorporarlas a todo.
Cubre con film y pon la masa a reposar en la nevera al menos una hora.
Recoge la masa y con la ayuda de una cuchara de helado o con las manos, haz bolas que pongas en una bandeja con papel de horno. La bandeja debe ser grande porque las galletas deben colocarse separadas entre sí, en la cocción se bajarán.
Algunas las puedes rellenar con una cucharadita de Nutella congelada.
Si preparas las galletas en verano te aconsejo volver a meterlas en la nevera por media hora antes de cocinarlas, si es invierno y ves que las bolas están bien firmes, cocina inmediatamente las cookies en horno precalentado ventilado a 177 grados durante unos 15-20 minutos, en freidora de aire a 160 grados durante unos 15 minutos.
Una vez cocidas estarán todavía suaves, luego se endurecerán al enfriarse.
Te aconsejo dejarlas enfriar sobre una rejilla.
