Un postre simple, rápido y buenísimo: el CRUMBLE DE FRESAS Y RICOTTA, crujiente por fuera, suave y cremoso por dentro, con muchas fresas aromáticas, tiernas y jugosas.
Los crumbles son una de las recetas dulces que más me gustan, los preparas en muy poco tiempo, la masa quebrada es muy sencilla de hacer y esta vez ni siquiera necesitamos dejarla reposar en la nevera. Además, para este crumble el relleno lo preparas con todos los ingredientes frescos que no necesitas cocinar antes, además la crema de ricotta es buenísima, de sabor delicado y con las fresas es una maravilla!
Si buscas un pastelito primaveral rápido y delicioso, prepara también tú el crumble de fresas y ricotta, ¡estoy segura de que te parecerá increíblemente delicioso! Y si quieres repetirlo durante todo el año, solo tendrás que sustituir las fresas por otra fruta fresca de temporada, lo puedes preparar con cerezas, moras, frambuesas o con albaricoques.
Sígueme enseguida en la receta que preparamos juntos este delicioso postre con masa quebrada, ricotta y fresas y puedes VER LA VIDEO RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Porciones: Molde de 22 cm – 10 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 100 g mantequilla (también vale margarina)
- 1 huevo
- 100 g azúcar
- 1 ralladura de limón (ecológico)
- 1 cucharadita levadura para dulces
- 250 g ricotta
- 70 g azúcar
- 250 g fresas (maduras pero firmes)
Pasos
Comienza preparando el relleno del crumble, en un bol trabaja la ricotta con el azúcar y la ralladura de limón, ten cuidado de rallar solo la parte amarilla porque la parte blanca es la amarga de la cáscara. Lava las fresas, quita el tallo, sécalas y córtalas en trocitos.
Pon en un bol la harina con la levadura, mezcla y añade la mantequilla cortada en trozos y comienza a frotar la harina y la mantequilla con las manos para obtener una mezcla arenosa.
Pon en el centro el azúcar, el huevo y la ralladura de limón.
Luego amasa rápidamente con las manos, debes obtener una masa quebrada no compacta sino en migas.
Toma un molde, coloca un disco de papel de horno en el fondo y haz la base del crumble con la mitad de la masa, compacta ligeramente con los dedos.
Pon encima la crema de ricotta sobre la base de masa quebrada y cubre con todas las fresas cortadas en trocitos.Cubre con el resto de la masa, extiéndela en migas cubriendo bien todo,
Hornea en horno precalentado si es estático a 180 grados durante 30-35 minutos, si es ventilado configura a 170 grados siempre durante unos 30-35 minutos.Una vez cocido, déjalo enfriar y cúbrelo con azúcar glas y sírvelo en la mesa, sentirás qué delicia tan increíble, crujiente por fuera, suave y cremoso por dentro.
