Sabrosa, fresca y rápida, la ENSALADA DE ARROZ CON ATÚN HUEVO Y GUISANTES, un buen primer plato veraniego perfecto también para llevar a la playa, fácil y rápido, buenísimo también como plato único.
Me encantan las ensaladas de arroz, las preparas con todo lo que tienes en la nevera, y cuantos más ingredientes pones, mejor, justo el otro día, otro día de calor, quería preparar para el almuerzo un arroz frío, y teniendo huevos, atún y guisantes para condimentarlo, en pocos minutos me puse manos a la obra para prepararlo, ¡quedó un plato realmente sabroso!
Me encanta el atún con los huevos, quedan fenomenal juntos y la adición de guisantes ha hecho la ensalada de arroz no solo más rica sino también más colorida. Para condimentarla he puesto un poco de mayonesa, pero también va genial un buen aceite de oliva virgen extra.
Para el arroz a usar para esta ensalada de arroz puedes utilizar el que prefieras, también va genial arroz integral al igual que el arroz basmati.
Ahora sígueme en la receta que preparamos juntos esta riquísima ensalada de arroz con atún, huevos y guisantes,ENCUENTRAS LA RECETA EN VIDEO EN MI CANAL DE YOUTUBE, ¡SUSCRÍBETE PARA MÁS RECETAS FÁCILES Y RÁPIDAS!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 320 g arroz para ensaladas
- 250 g guisantes congelados (van bien también los frescos)
- 4 huevos
- 240 g atún en aceite (bien escurrido)
- c.s. sal
- 3 cucharadas mayonesa (como alternativa también aceite evo)
Pasos
Para preparar este delicioso arroz frío, empieza con esto, por lo tanto cuécelo en abundante agua hirviendo, una vez cocido escúrrelo, pásalo rápidamente por agua corriente y déjalo escurrir y enfriar directamente en un colador.
Mientras tanto cuece también los guisantes, los cocinas durante 5 minutos desde que empieza a hervir. Escúrrelos y déjalos enfriar.
Pon a cocer también los huevos, los debes hacer duros, y aquí puedes o bien cocerlos o hacerlos en freidora de aire. Si los cueces en agua, ponlos en un cazo con agua fría, lleva a hervir y desde aquí cocina por otros 8-9 minutos. Si los cueces en freidora de aire a 150 grados durante unos 15 minutos.
Una vez que los huevos están listos, déjalos enfriar en agua fría y luego pélalos bien.
Pon los huevos duros pelados en un bol y aplástalos con un tenedor para que queden finamente triturados. Desmenuza también el atún con un tenedor.
Pon el arroz frío y bien escurrido en un bol grande, sazónalo con la sal, mezcla, condimenta el arroz con la mayonesa y mezcla bien para condimentarlo.
Agrega los guisantes, el atún y los huevos y mezcla todo bien, ¡la ensalada de arroz está lista para ser servida en la mesa, qué buena, colorida, fresca y sabrosa!
… los consejos de Vane
La ensalada de arroz se conserva en la nevera durante dos días puesta en un contenedor con tapa.
Puedes sustituir los guisantes con calabacines cortados en cubitos y cocidos en la sartén con aceite y sal.
Puedes sustituir el atún por salmón ahumado.
