¡Las FOCACCIAS RÁPIDAS CON BRESAOLA CITTERIO Y STRACCHINO son facilísimas de preparar, con masa de yogur y sin levadura de cerveza, las preparas en 10 minutos mezclando todos los ingredientes en un bol, una receta rápida e infalible!
Perfectas para el aperitivo, como entrante o para disfrutar en una merienda salada deliciosa, las focaccias de yogur con levadura instantánea cocidas al horno, quedan muy esponjosas, aromáticas y perfectas para ser comidas solas o como las he servido yo, rellenas con stracchino, Bresaola de la Valtellina IGP Citterio y granillo de pistacho, ¡en casa las devoraron en un momento!
Las focaccias sin fermentación suaves con yogur son ideales para hacer y comer incluso en lugar del pan, a tus invitados les encantarán. Rellénalas como hice yo, con stracchino fresco y cremoso, granillo de pistacho y el TAGLIOFRESCO BRESAOLA DE LA VALTELLINA IGP CITTERIO, deliciosas lonchas de Bresaola de la Valtellina Citterio como recién cortadas con solo un 2 % de grasas, sin gluten y sin derivados de la leche, ¡y verás qué delicia las focaccias rellenas así, un plato sabroso y saludable!
Sígueme en la receta que preparamos juntas estas buenísimas y facilísimas focaccias con masa de yogur con levadura instantánea.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 125 ml yogur natural
- 270 g harina 00 (también sirve la 0)
- 60 g aceite de girasol (también sirve aceite de oliva)
- 40 g agua
- 8 g levadura instantánea para preparaciones saladas
- 1 cucharadita sal fina
- 30 g aceite de oliva virgen extra (para pincelar)
- 30 g agua (para pincelar)
- 100 g stracchino
- c.b. granillo de pistacho
- 10 lonchas Tagliofresco Bresaola de la Valtellina IGP Citterio
Pasos
Para preparar las focaccias suaves con yogur comienza vertiendo en un bol todos los ingredientes líquidos, es decir, el yogur, el aceite y el agua; luego mezcla para amalgamarlos bien.
Añade la sal, mezcla, ahora vierte en el bol poco a poco y tamizándola, la harina con la levadura, pon una cucharada a la vez y mezcla con una cuchara, cuando la masa comience a endurecerse, transfiérela a la superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa hasta obtener un bollo suave pero no pegajoso, añade si es necesario un poco más de harina.
Cubre el bollo con un paño y déjalo reposar 5 minutos.
Retoma el bollo, trabájalo de nuevo con las manos unos segundos y sobre la superficie enharinada y con la ayuda de un rodillo, extiéndelo en una base de aproximadamente 1 cm de grosor.
Con un cortapastas de aproximadamente 7 cm, corta las bases de las focaccias, luego vuelve a amasar los restos de masa y saca las otras bases.Coloca todas las focaccias en una bandeja con papel de horno un poco separadas entre sí, con la ayuda de un palillo haz pequeños agujeros en la base de las focaccias.
En un cuenco pequeño mezcla el aceite de oliva virgen extra y el agua y da una pincelada a las focaccias con esta emulsión; cocina las focaccias en horno precalentado ventilado a 180 grados durante unos 15 minutos, deben quedar infladas y doradas.
Un par de minutos antes del final de la cocción, saca las focaccias del horno y píntalas con la emulsión restante de aceite y agua y vuelve a meterlas en el horno por otros dos minutos.
Una vez cocidas, deja enfriar las focaccias, luego rellénalas con un poco de stracchino untado en la base, unas lonchas de Tagliofresco Bresaola de la Valtellina IGP Citterio, una cucharada de stracchino y un poco de granillo de pistacho. Sirve las focaccias en la mesa y disfrútalas con tu familia y amigos, ¡verás qué éxito!
… los consejos de Vane
Las focaccias una vez hechas se conservan por tres días cerradas en una bolsa de plástico para alimentos.
Puedes aromatizar la masa con orégano o con perejil fresco.
En lugar de stracchino puedes usar crescenza, ricotta o queso de cabra.
