LAS GALLETAS BOLA DE NIEVE, los SNOWBALL COOKIES, son los dulces navideños que preparé en TV en mi programa en Canale10. Hemos entrado oficialmente en el mes más dulce, donde no faltarán galletas aromáticas y muchas otras delicias. ¡Durante todo el mes de diciembre también prepararé muchas golosinas navideñas en la tele!
Las galletas bola de nieve son unas deliciosas y aromáticas galletas americanas sin huevo en la masa, muy mantecosas, con frutos secos y vainilla; son tiernas, perfumadas y se deshacen en la boca.
La receta original de las snowball cookies lleva como ingrediente nueces pecanas; en mi receta, para hacerla más italiana, he usado almendras, pero también las puedes preparar con nueces o avellanas. Estoy segura de que te encantará tanto como a mí: estas galletas navideñas aromatizadas con vainilla, sin huevo y con almendras, son deliciosas y muy bonitas también para regalar a amigos y familiares o para servir en la mesa durante las fiestas junto con todos los demás dulces típicos de esta época.
A partir de este año todas las recetas realizadas en TV también se publicarán en mi blog, así te será más fácil encontrar la receta y prepararla.
Te recuerdo que estoy en TV con La cucina di Vane todos los martes, jueves y sábados a las 13:10 y a las 19:40; ¡te espero, no faltes!
¿NECESITAS MI AYUDA EN LA COCINA? ESCRÍBEME AL SOS VANE a [email protected] y te contestaré en TV durante mi programa!
Puedes leer todas las recetas replicadas en TV AQUÍ y volver a ver todos los episodios en mi Canal de YouTube o en el sitio de Canale10, esta receta la puedes ver aquí.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 225 g mantequilla (fría pero blanda)
- 120 g azúcar glas (más la necesaria para espolvorear)
- 10 ml extracto de vainilla
- 1 pizzico sal fina
- 250 harina 00
- 125 g almendras peladas
Pasos
Para preparar las galletas bola de nieve empieza por triturar las almendras: deben quedar en trocitos pequeños, no debes procesarlas hasta convertirlas en polvo.
En un bol grande trabaja la mantequilla cortada en dados con el azúcar glas; ayudañte con las varillas eléctricas para obtener una crema suave y homogénea.
Añade la vainilla, el pellizco de sal y mezcla bien.
Incorpora gradualmente la harina y las almendras trituradas y mezcla hasta obtener una masa compacta; envuélvela en film transparente y ponla en el frigorífico a reposar al menos media hora.
Retoma la masa, forma bolitas de unos 3 cm de diámetro y colócalas en una bandeja forrada con papel de hornear.
Hornea las galletas en horno ventilado precalentado a 190 °C durante unos 15-18 minutos; deben quedar doradas por los bordes pero manteniéndose claras y tiernas; se endurecen un poco al enfriarse.
Una vez horneadas, deja enfriar un poco las galletas y luego pásalas, todavía templadas, por el azúcar glas para el primer rebozado.
Cuando estén completamente frías, pásalas de nuevo por el azúcar glas, dispónelas en un plato y sírvelas en la mesa: irresistibles, aromáticas, tiernas y que se deshacen en la boca… ¡una verdadera delicia navideña!
… los consejos de Vane
Las galletas bola de nieve se conservan en una caja de lata un máximo de 7 días.
