Sencillamente deliciosas estas GALLETAS DE NAVIDAD SIN HUEVOS NI MANTEQUILLA, perfumadas con naranja y cubiertas con un glaseado riquísimo. Fáciles y rápidas, se deshacen en la boca; llevan ralladura y zumo de naranja y aceite de oliva virgen extra, unas galletas sanas y golosas para toda la familia para comer durante las fiestas de Navidad. Son preciosas también para regalar: basta con ponerlas en una bonita bolsita o caja navideña con un lazo y serán un regalo comestible perfecto, apreciado por grandes y pequeños. Para preparar mis galletas de Navidad sin huevos ni mantequilla utilicé el Aceite de oliva virgen extra Toscano IGP que aportó aroma y fragancia a la masa de las galletas. Sígueme en la receta y la preparamos juntas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 22-24 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 100 ml zumo de naranja (fresco)
- 150 ml aceite de oliva virgen extra Toscano IGP
- 100 g azúcar
- 1 ralladura de naranja (rallada)
- 1 pizca sal
- 100 g azúcar glas
- al gusto zumo de naranja
Pasos
En un bol vierte el zumo de naranja, el aceite de oliva virgen extra Toscano IGP, mezcla y añade también la ralladura y el azúcar.
Vierte la harina tamizada poco a poco con la pizca de sal y mezcla primero con un tenedor, luego trabaja la masa con las manos hasta obtener una buena bola suave y homogénea.
Con la ayuda de un rodillo y un poco de harina, estira la masa en una lámina de medio cm de grosor; con un cortapastas con forma de estrella u otras formas navideñas que prefieras, corta las bases de tus galletas.
Coloca todas las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornéalas en horno precalentado a 180 °C durante unos 12-15 minutos.
Una vez horneadas, deja que las galletas se enfríen por completo.
En un cuenco pequeño pon el azúcar glas y añade poco a poco zumo de naranja; empieza con una cucharadita de zumo y mezcla, si hace falta añade más zumo y remueve hasta obtener un glaseado blanco, liso y sin grumos.
Pasa las galletas por el glaseado, solo por un lado, y colócalas a secar sobre una bandeja con papel de hornear.
¡Las galletas de Navidad sin huevos ni mantequilla están listas para disfrutar o regalar, preciosas y realmente deliciosas!
…los consejos de Vane
Las galletas se conservan hasta 5 días cerradas en una caja para galletas o en una bolsa para alimentos.
Para aromatizar las galletas puedes sustituir la naranja por limón.
