¡Cada vez que preparo los MUFFIN SALADOS DE YOGUR CON SALMÓN AHUMADO Y CALABACÍN siempre es un éxito! La receta fácil y rápida para hacer unos deliciosos muffins salados con yogur como entrante para las fiestas de Navidad, ¡esta tienes que probarla absolutamente y verás qué gran éxito en la mesa!
Los muffins con calabacín y salmón son una verdadera garantía si buscas la receta para muffins salados esponjosos, húmedos y deliciosos, fáciles y rápidos de preparar; de hecho, solo necesitarás mezclar los ingredientes en un bol y en pocos minutos estarán listos para hornear. No tendrás que cocinar el calabacín antes, solo tendrás que rallarlo y añadirlo a la masa.
Una vez cocidos, podrás disfrutar de unos deliciosos y esponjosísimos muffins con calabacín y salmón, que se pueden servir templados pero también fríos, entre los entrantes de Navidad quedarán genial.
Sígueme ahora en la receta que preparamos juntos estos sabrosos muffins salados para Navidad con yogur y salmón.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 muffins grandes o 14 pequeños
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 250 g harina 00
- 80 g leche
- 80 g aceite de girasol
- 125 ml yogur blanco natural (también vale yogur griego 150 g)
- 1 cucharadita sal fina
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- 1 calabacín (grande)
- 100 g salmón ahumado
Pasos
Preparar los muffins salados es realmente sencillísimo, comienza poniendo en un bol los huevos y con un tenedor bátelos bien, añade la sal, mezcla nuevamente, luego el aceite, la leche y el yogur, mezcla todo con una batidora manual para amalgamar los ingredientes.
Añade la harina con la levadura tamizándolos bien y siempre con la batidora manual trabaja todo para tener una masa lisa sin grumos. Ahora con un cuchillo en una tabla de cortar pica el salmón ahumado y luego ralla el calabacín con un rallador de agujeros grandes.
Si usas calabacín verde, te recomiendo escurrir la parte rallada para eliminar el agua de vegetación, puedes poner el calabacín rallado en un paño y escurrirlo bien recogiendo el líquido en un bol.
Pon entonces en la masa el salmón y el calabacín rallado, mezcla bien.
Toma los moldes para muffins, yo he usado los de papel, si usas los de aluminio desechables úntalos con mantequilla y enharínalos por dentro. Vierte dentro de los moldes la masa llenándolos hasta dos tercios, no pongas más o durante la cocción se saldrá de los moldes.
Hornea los muffins en horno estático precalentado a 180 grados durante unos 20-25 minutos, si es ventilado, ajusta a 170 grados siempre por el mismo tiempo.
Una vez cocidos los muffins, déjalos reposar diez minutos en su molde y luego sírvelos en la mesa.
… los consejos de Vane
Los muffins salados con yogur, calabacín y salmón se conservan hasta tres días, ponlos en una bolsa de plástico para alimentos o bajo una campana para dulces.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hacer un pastel con estas dosis?
Sí, claro, usa un molde de 22 cm y hornea a 180 grados durante unos 35 minutos.
¿Puedo no poner el calabacín?
Claro, puedes no ponerlo, pero los muffins sabrán mucho a salmón, el calabacín siendo dulce, queda muy bien en la masa.
¿Con qué puedo sustituir el salmón?
Puedes poner speck o jamón cocido.
¿En lugar del yogur qué pongo?
Ricotta, yogur griego, mascarpone.
