La PASTA Y ANCHOAS A LA ROMANA es un primer plato sencillo, sabroso, fácil y rápido de preparar, con pocos ingredientes económicos pero apetitosos, llevas a la mesa un plato para chuparse los dedos.
La pasta con la salsita simple a la romana con tomatitos y anchoas es un primer plato sabroso con aroma a cosas buenas hechas en casa, se prepara en el tiempo que tarda en hervir el agua para la cocción de la pasta. Una salsita rápida con sabor vibrante perfecta para cuando no tienes muchas ganas de estar en la cocina pero también para una buena espaguetada con amigos.
Para hacer que la pasta y anchoas a la romana sea más buena y sabrosa, he utilizado Las dulces del Mar Cantábrico Rizzoli, pescadas solo en primavera cuando las anchoas son más grandes y carnosas; las dulces del Mar Cantábrico Rizzoli se trabajan en el día como se pescan y completamente a mano, además provienen de Cadena certificada, son ricas en omega y contienen el 25 % menos de sal respecto a los clásicos filetes de anchoas Cantábricas Rizzoli en aceite.
Sígueme en la receta que preparamos juntos la pasta a la romana con la salsa con las anchoas, ¡fácil rápida y buenísima!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g tomatitos cherry
- 100 g puré de tomate
- 1 diente ajo
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- c.s. perejil
- 4 Anchoas Las Dulces del Mar Cantábrico Rizzoli
- c.s. sal
- 400 g espaguetis cuadrados
Pasos
Para preparar los espaguetis con salsa de anchoas a la romana comienza lavando y cortando los tomatitos cherry. En una sartén grande vierte el aceite de oliva virgen extra, pon dentro el ajo machacado y las anchoas Las Dulces del Mar Cantábrico Rizzoli, cocina durante unos minutos para darle sabor al aceite.
Elimina el ajo y con una espátula de madera desmenuza las anchoas, pon dentro los tomatitos cortados y el puré, mezcla para darle sabor, añade la sal y lleva a cocción a fuego medio bajo removiendo de vez en cuando.
Mientras tanto, cuece la pasta en abundante agua salada hirviendo, añade medio cucharón de agua de cocción de la pasta en la salsa y termina de cocer los espaguetis los últimos tres minutos directamente en la salsa.
Luego mezcla bien y lleva a cocer la pasta, retira del fuego, añade un poco de perejil fresco picado, mezcla y sirve en la mesa la pasta y anchoas a la romana colocando una o dos anchoas Rizzoli sobre la pasta, con esta salsita sabrosa y envolvente, este primer plato será un verdadero éxito, palabra de vuestra Vane.
