Buenísimos los PIMIENTOS ASADOS CONDIMENTADOS CON ACEITUNAS Y ALCAPARRAS, la receta fácil y rápida para cocinar los pimientos y condimentarlos de manera apetecible, esta ensalada de pimientos se disfruta fresca y es perfecta para comer como guarnición pero también para rellenar bruschettas o para condimentar pasta fría.
Un plato veraniego imprescindible en nuestras mesas en verano, los pimientos los cocino muy a menudo y una de las recetas en las que me gusta prepararlos es esta, porque los pimientos asados y condimentados con alcaparras y aceitunas son apetecibles y en la mesa siempre gustan a todos.
Se añaden hierbas frescas como albahaca y perejil y si te gusta también un diente de ajo, hechos así están realmente buenísimos!
Los pimientos los he asado en freidora de aire, me encuentro muy bien con esta cocción, en pocos minutos están listos, quedan bien jugosos y se pelan enseguida. Además no tengo que encender el horno en verano! Tú puedes cocinarlos en el horno o asarlos en la parrilla, como prefieras.
Sígueme en la receta que preparamos juntos los pimientos asados condimentados con alcaparras y aceitunas, ¡sabrosos y facilísimos de preparar! ENCUENTRA LA VIDEO RECETA PARA PREPARAR LOS PIMIENTOS EN MI CANAL DE YOUTUBE HAZ CLIC AQUÍ
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Freidor de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 3 pimientos (rojos y amarillos)
- 1 ramita perejil
- 80 g aceitunas (sin hueso)
- c.s. alcaparras
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
Pasos
Empieza por lavar bien los pimientos y sécalos con un paño, yo los he cocinado en freidora de aire, si sigues también tú con esta cocción, colócalos dentro de la cesta teniendo cuidado de que los pimientos no toquen la resistencia de la freidora de aire una vez que has insertado la cesta; entonces cocina a 200 grados durante 20 minutos, a la mitad de la cocción gira los pimientos ayudándote de dos cucharas.
Si los cocinas en horno colócalos en una bandeja con papel de horno y cocina en horno ventilado a 200 grados por unos 25 – 30 minutos.
Una vez cocidos los pimientos déjalos enfriar directamente en la cesta de la freidora o en el horno apagado con la puerta un poco abierta.
Una vez que los pimientos se han enfriado, límpialos bien, pélalos eliminando toda la piel, las semillas y posibles filamentos. Divide todas las tiras de los pimientos en tiritas y colócalas en un bol.
Pica bien el perejil, las aceitunas y alcaparras y corta en trozos el diente de ajo pelado.Condimenta los pimientos con aceite y sal, luego mezcla, añade también el condimento de perejil, aceitunas y alcaparras picadas, el ajo y mezcla de nuevo. Los pimientos asados condimentados con aceitunas y alcaparras están listos para disfrutar, sin embargo, si los dejas reposar durante media hora estarán aún más sabrosos porque absorberán el sabor del condimento.
… los consejos de Vane
Los pimientos asados condimentados se conservan durante una semana en la nevera.
Puedes añadir también un par de anchoas en el condimento.
