Cremoso, derretido y sabroso el POLLO EN SARTÉN CON TOMATITOS ACEITUNAS Y SCAMORZA, la receta fácil, rápida y deliciosa para cocinar el pollo y llevar a la mesa un segundo plato buenísimo para toda la familia.
El pollo es sin duda un plato que en casa cocinamos a menudo y nos encontramos la mayoría de las veces haciéndolo siempre de la misma manera, prueba a cocinarlo siguiendo mi receta, ¡estoy segura de que te encantará hecho así! El pollo en sartén con los tomatitos, las aceitunas y la scamorza derretida es sencillo y rápido, a todos les gusta y lo puedes preparar y disfrutar caliente y derretido pero también templado, prepáralo el día antes y caliéntalo al momento de llevarlo a la mesa, ¡en fin, es perfecto para cualquier ocasión y temporada!
Yo he usado filetes de pechuga de pollo que he cortado en tiritas, pero también va muy bien usar los filetes de pollo enteros, así como bocaditos o filetes de pollo.
¡Sígueme en la receta que preparamos juntos el pollo en sartén derretido y sabroso!
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 600 g filetes de pechuga de pollo
- c.s. harina
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 250 g tomates de Pachino
- 100 g scamorza (también va bien ahumada)
- c.s. sal fina
- 100 g aceitunas sin hueso
- c.s. salvia
- 100 ml vino blanco seco
Pasos
Comienza cortando los filetes de pechuga de pollo en tiras finas, si quieres puedes pedirle a tu carnicero que haga este corte por ti. Una vez que hayas obtenido todos los trocitos de pollo, pon un poco de harina en un plato y pasa la carne por él para enharinarla bien.
Vierte en una sartén un par de vueltas de aceite de oliva virgen extra, calienta y agrega los trocitos de pollo enharinados, cocina a fuego medio para dorarlos por todos lados, vierte el vino blanco y deja evaporar. Sazona con sal, las hojas de salvia troceadas, las aceitunas, mezcla y baja el fuego, cubre con la tapa y deja cocinar por unos 15 minutos. Si durante la cocción el jugo se reduce, alarga con un poco de agua.
Mientras tanto, corta los tomatitos y la scamorza en trozos. Pasados los primeros quince minutos de cocción, añade los tomatitos, mezcla y continúa la cocción siempre con la tapa por otros cinco minutos.
Agrega al final también la scamorza, da siempre una buena mezcla a todo y déjala derretir, y así nuestros trocitos de pollo en sartén derretidos y sabrosos están listos para ser servidos en la mesa, ¡de verdad buenísimos y facilísimos!
… los consejos de Vane
El pollo cocinado así también lo puedes preparar con antelación, te aconsejo solo no añadir en este caso el queso, sino ponerlo cuando decidas servirlo en la mesa, así que calientas el pollo con la scamorza recién añadida.
El pollo en sartén con tomatitos aceitunas y scamorza se conserva por dos días en el frigorífico.
Puedes sustituir la scamorza con otro queso como la provola, Galbanino u otro queso que te guste.
