Los ROLLITOS FRÍOS DE CALABACÍN son un aperitivo fresco y sabroso o un tentempié veraniego fácil y rápido, apetitosas rodajas de calabacín a la parrilla rellenas de queso robiola y salmón, enrolladas y crujientes por fuera con un corazón cremoso y sabroso. Preparas los rollitos fríos de calabacín con queso crema fresco en un instante, sírvelos en una cena entre amigos y desaparecerán, pero también es una receta perfecta para una merienda salada. Yo he usado calabacines romanescos que quedan más crujientes incluso después de asarlos a la parrilla, los encuentro absolutamente más sabrosos para esta receta. Pero si usas calabacines verdes, también estará bien. Lo bueno de esta receta es que puedes asar primero los calabacines y rellenarlos al último momento o preparar los rollitos incluso el día antes y guardarlos en la nevera. ¡MIRA LA RECETA EN VIDEO DE LOS ROLLITOS DE CALABACÍN EN MI CANAL DE YOUTUBE Y SUSCRÍBETE AL CANAL PARA NO PERDERTE MUCHAS NUEVAS RECETAS DELICIOSAS Y MUY FÁCILES!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Parrilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 calabacines
- 200 g queso robiola
- 150 g salmón ahumado
- c.s. perejil picado
- c.s. pimienta rosa
Herramientas
- 1 Parrilla
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 1 Mandolina
Pasos
Para preparar estos deliciosos rollitos fríos, comienza lavando los calabacines, te recomiendo usar calabacines grandes, elimina los dos extremos y luego con la ayuda de una mandolina, córtalos finamente a lo largo.
Una vez cortados los calabacines, calienta una parrilla o plancha y cocina las rodajas de calabacín asándolas de manera uniforme, luego colócalas en un plato para que se enfríen. Mientras tanto, prepara la crema para rellenarlos, así que en un bol pon el queso robiola, que trabajarás unos segundos con un tenedor para aplastarlo un poco.
Añade la pimienta rosa triturada o, si lo prefieres, molida, luego incorpora también el perejil picado y el salmón bien desmenuzado. Dale una buena mezcla a la crema para integrar todo. Retoma los calabacines, rellena todas las rodajas con la crema de robiola y salmón, enrolla las rodajas rellenas creando rollitos y colócalos en un plato. Sírvelos de inmediato o guárdalos en la nevera.
… los consejos de Vane
Los rollitos de calabacín se conservan durante tres días en el frigorífico, cerrados en un recipiente con tapa o en un plato con film transparente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo sustituir el queso robiola?
Con ricotta, queso Philadelphia o queso de cabra.¿Cómo puedo sustituir el queso robiola?
Con ricotta, queso Philadelphia o queso de cabra.¿Con qué puedo sustituir el salmón?
Puedes poner jamón cocido, jamón serrano o bresaola.
