Para Carnaval este año he preparado un dulce realmente delicioso, colorido y bellísimo, ¡las SERPENTINAS Y CONFETIS DULCES DE CARNAVAL!
Simples y rápidas de preparar, las serpentinas y los confetis dulces de Carnaval tienes que hacerlos absolutamente tú también. Los preparas con la masa para las chiacchiere, puedes añadir como hice yo colorante alimentario para hacerlos aún más bonitos y coloridos o dejar la masa de su color natural y son una bellísima receta de Carnaval para hacer también con los más pequeños de casa.
Prepara estos dulces de Carnaval si tienes una fiesta y tienes que llevar un dulcecito, ¡verás qué éxito y harás muy felices a todos los niños!
Una vez hechos, tanto las serpentinas como los confetis se conservan por tres días, así que puedes hacerlos también con antelación, los sirves con un poco de azúcar glas encima, ¡madre mía qué delicia!
Ahora sígueme en la receta para hacer las serpentinas dulces y los confetis dulces de Carnaval, ¡sentirás qué buenos y verás qué bonitos una vez hechos!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 cucharada azúcar
- 1 cucharada aceite de girasol
- 1 cucharada licor de anís
- 1 cáscara de limón (rallada)
- 1 pizca sal
- 140 g harina 00
- c.s. colorantes alimentarios (yo rojo y verde)
- 1 clara de huevo (para pincelar)
- c.s. azúcar glas (para decorar)
Herramientas
- 6 molde para cannoli
- 1 colorante alimentario rojo
- 1 colorante alimentario verde
Pasos
Prepara la masa quebrada
En un bol rompe el huevo, añade el azúcar y mezcla con un tenedor. Vierte el aceite, el licor de anís y añade también la cáscara de limón rallada, luego mezcla bien siempre con el tenedor.
Añade la harina, la pizca de sal y comienza a amasar todo hasta obtener una masa homogénea. Divide la masa en dos partes iguales, o en más partes según el número de colorantes alimentarios que uses, a cada parte añade si quieres un poco de colorante alimentario, ponte guantes desechables alimentarios, así trabaja la masa hasta conseguir el color deseado.
Yo usé colorante en gel, te recomiendo este tipo de colorante o el en polvo, te desaconsejo el líquido, no daría un buen color a la masa y además la haría más pegajosa. Envuelve las masas en film y déjalas reposar en el frigorífico durante media hora.
Retoma las masas de masa quebrada, trabájalas rápidamente con un poco de harina y estíralas en una hoja delgada de aproximadamente 3 mm de espesor, una parte de cada hoja recórtala en tiras gruesas de un cm, serán las serpentinas, del resto de la hoja saca los confetis, ayúdate con una boquilla de pastelero o con una tapa de una botella para obtener bases redondas pequeñas de 2-3 cm de diámetro.
Toma los moldes de aluminio para cannoli, pasa alrededor de estos las tiras de pasta sellando con un poco de clara de huevo los dos extremos.
Calienta abundante aceite de cacahuete y fríe los confetis y las serpentinas, retíralos con una espumadera cuando estén dorados y crujientes y colócalos en un plato con papel absorbente.
Deja enfriar las serpentinas, luego retíralas con cuidado de los moldes apretando estos.
Termina de freír el resto de las serpentinas y confetis.
Sirve los dulces de carnaval en un plato cubriéndolos con un poco de azúcar glas.
