Crujiente por fuera con un relleno suave, cremoso y perfumado, la TARTA DESMIGAJADA DE LIMÓN MASCARPONE Y CHOCOLATE BLANCO es el dulce irresistible que debes probar si te gustan las tartas de limón y rellenas con cremas delicadas y con la adición de chocolate blanco y de una bondad infinita!
La desmigajada rellena con crema de mascarpone al limón y gotas de chocolate blanco es un dulce casero fácil y rápido de preparar, la masa quebrada desmigajada la preparas en menos de diez minutos, la crema es sin cocción y sin huevos, ¡la receta perfecta para un dulce de masa quebrada que en menos de una hora preparas, horneas y disfrutas!
Utiliza unos limones ecológicos buenísimos, ese es el secreto para dar sabor y aroma al dulce, la ralladura irá tanto en la masa quebrada como en la crema, imagina qué delicia
Sígueme en la receta para esta tarta desmigajada de limón y chocolate blanco increíble que te hará enloquecer al primer bocado, ¡un dulce facilísimo para toda la familia!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: molde de 24 cm
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina 00 (también sirve la 0)
- 1 pizca sal
- 100 g azúcar
- 2 cucharaditas levadura en polvo para dulces
- 120 g mantequilla (fría de la nevera)
- 1 huevo
- 1 ralladura de limón
- 350 g mascarpone
- 80 g azúcar
- 1 ralladura de limón
- 3 cucharadas gotas de chocolate blanco
Pasos
Para preparar la desmigajada de mascarpone y limón comienza con la masa quebrada, en un bol grande pon la harina con la pizca de sal, la mantequilla fría cortada en pequeños cubitos y la ralladura de limón, trabaja todo frotando con las manos mantequilla y harina, debes tener una mezcla arenosa.
Añade al bol también el azúcar y la levadura, mezcla, añade el huevo y amasa todos los ingredientes rápidamente solo con los dedos para tener una masa quebrada homogénea y toda en pequeñas migas, no debes compactarla como la clásica masa quebrada. Ponla en la nevera y mientras prepara la crema de mascarpone limón y chocolate blanco.
Trabaja en un bol el mascarpone con el azúcar y la ralladura de limón, mezcla todo con una cuchara para tener una crema homogénea y suave, agrega también las gotas de chocolate blanco y mezcla nuevamente.
Retoma la masa, vierte la mitad en el fondo de un molde forrado con papel de horno, compáctala ligeramente con las manos, coloca encima la crema de mascarpone al limón y luego el resto de la masa, déjala en migas, la parte superior debe permanecer migosa.
Hornea la desmigajada en horno estático precalentado a 180 grados durante unos 35 minutos, en horno con ventilador a 170 grados siempre durante 35 minutos.
Una vez cocida, deja enfriar la tarta desmigajada en su molde, al momento de servirla cúbrela con azúcar glas.
… los consejos de Vane
La desmigajada se conserva hasta 5 días en la nevera y bajo una campana para dulces.
Puedes sustituir el limón por la naranja.
En lugar del mascarpone puedes poner ricotta o crema pastelera.
