La TARTA ESPONJOSA DE RICOTTA CON PERAS Y CHOCOLATE es un dulce de ricotta delicioso, fácil y rápido de preparar, una tarta perfecta para el desayuno y la merienda, hecha con ingredientes simples y genuinos. La tarta de peras, ricotta y chocolate no lleva mantequilla en la masa, he puesto aceite de semillas que ha hecho el dulce ligero y muy esponjoso, la ricotta le ha dado humedad y ha hecho la tarta aún más buena. Y luego muchas peras y una cascada de gotas de chocolate y terminé todo añadiendo nueces en la base de la tarta, que la han hecho aún más buena. Una tarta rica y deliciosa con ricotta, peras y gotas de chocolate en la masa que debes preparar absolutamente, es ideal también como dulce para poner en la mesa del buffet de un cumpleaños, o para servir al final de una comida si tienes invitados para almorzar o cenar. Veamos juntos la receta de esta buenísima tarta de peras con masa de ricotta y chocolate.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 22-24 cm de diámetro
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes molde 22 cm
- 3 huevos
- 180 g azúcar
- 250 g ricotta
- 100 g aceite de semillas de girasol
- 280 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 2 peras Williams (maduras pero firmes, si son pequeñas usa tres)
- 4 cucharadas gotas de chocolate (abundantes)
- 50 g nueces troceadas
Pasos
Para preparar la tarta de ricotta con peras y gotas de chocolate comienza poniendo huevos y azúcar en un bol, debes trabajar estos ingredientes con las varillas eléctricas durante tres minutos, la masa debe esponjarse bien y volverse espumosa.
Añade en el bol también la ricotta, mezcla siempre con las varillas, vierte en hilo el aceite de semillas de girasol y sigue trabajando con las varillas.
Añade tamizando también la levadura y la harina, mezcla bien, debes obtener una masa lisa sin grumos.
Pela las peras, córtalas en trozos pequeños, añade a la masa tres cucharadas de gotas de chocolate (una cucharada la usarás al final para decorar), mezcla bien, vierte la masa en un molde forrado por dentro con papel de horno, pon encima las peras cortadas en trocitos, con una cuchara mezcla ligeramente la masa, pon encima una cucharada de gotas de chocolate esparcidas aquí y allá sobre la superficie y por último las nueces troceadas.
Hornea rápidamente en horno estático precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos, una vez cocida la tarta de peras, ricotta y chocolate, déjala enfriar del todo en su molde, ponla en un plato y sírvela, ¡bellísima y qué buena!
… los consejos de Vane
La tarta de chocolate, ricotta y peras se conserva hasta seis días, envuélvela en papel film o papel de aluminio, también va bien debajo de una campana para dulces.
Puedes poner manzanas en lugar de peras.
Puedes hacer 12 muffins con las mismas cantidades.
