La ensalada de arroz venere con pollo y pimientos es una‘ensalada de arroz veraniega realmente buena y sabrosa. Los platos fríos, pero sobre todo los platos únicos, son prácticos y cómodos en verano, porque nos permiten hacer una comida completa gastando poco tiempo en la cocina. Además, es también una excelente idea para un almuerzo en la oficina o para un día en la playa.
El arroz venere, además, tiene la particularidad de mantener muy bien la cocción y por ello es de las mejores variedades para preparar platos principales de verano, además de tener un sabor delicioso, que combina bien tanto con pescado como con carne.
En este caso, he elegido preparar el arroz negro con pollo y pimientos, pero podéis probar a utilizar el arroz venere también para preparar una ensalada de arroz a base de pescado como la Ensalada de arroz venere con atún, pimientos y mozzarella, el Arroz venere con garbanzos y mejillones y el Arroz venere con calabacines, atún y gambas.
La receta de este plato principal es realmente sencillísima y se puede preparar con antelación y guardar en el frigorífico hasta el momento de consumir. Veamos juntos cómo se prepara la ensalada de arroz venere con pollo y pimientos, pero antes os dejo algunos enlaces de recetas sabrosas para preparar en este periodo!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 138,50 (Kcal)
- Carbohidratos 20,57 (g) de los cuales azúcares 1,04 (g)
- Proteínas 5,77 (g)
- Grasa 3,80 (g) de los cuales saturados 0,47 (g)de los cuales insaturados 0,11 (g)
- Fibras 1,50 (g)
- Sodio 36,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar la ensalada de arroz venere
- 320 g arroz venere
- 200 g pechuga de pollo (en rodajas)
- 200 g pimiento amarillo
- 200 g pimiento rojo
- 1 diente ajo
- 1 cebolla blanca
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- Algunas hojas albahaca
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas para preparar la ensalada de arroz venere con pollo y pimientos
- Cacerola
- Sartén
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Colador
Pasos para preparar la ensalada de arroz venere con pollo y pimientos
Veamos juntos cómo se prepara este deliciosísimo plato frío a base de arroz venere, pollo y pimientos.
Pon el arroz venere en un colador y enjuágalo bien bajo el chorro de agua fría.
Cuécelo en agua salada y escúrrelo ligeramente al dente. Condiméntalo con un chorro de aceite y reserva. Mientras tanto, prepara el condimento.
Prepara un picadillo de cebolla y ajo. Si no te gusta el ajo en el plato terminado, déjalo entero y quítalo al final de la cocción.
Corta en trozos también los pimientos, después de haberlos lavado y quitado el tallo y las semillas internas.
Corta en trozos también la pechuga de pollo. Te recomiendo no hacerlos demasiado grandes para acelerar la cocción.
Toma una sartén de fondo pesado, vierte el aceite y caliéntalo. Añade en la sartén el picadillo de cebolla y ajo (o el ajo entero, si prefieres) y los pimientos en trozos. Saltéalos en la sartén a fuego vivo durante 5-6 minutos, luego añade también los trozos de pechuga de pollo, sal y pimienta y continúa por unos minutos más, hasta que el pollo esté perfectamente cocido.
Al final de la cocción, añade el arroz en la sartén y deja que se insapore con el condimento. Termina con algunas hojitas de albahaca fresca picada.
La ensalada de arroz venere con pollo y pimientos está lista para ser disfrutada fría o a temperatura ambiente, pero si prefieres, este plato es excelente también para ser disfrutado caliente, como un clásico primer plato.
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Notas
– Puedes preparar la ensalada de arroz venere también con antelación: en este caso, solo tendrás que esperar a que se enfríe, transferirla a un recipiente y guardarla en el frigorífico hasta el momento en que decidas consumirla.
– Si te sobra, consérvala en el frigorífico y consúmela a más tardar en un par de días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se puede preparar con otras verduras?
Sí, puedes sustituir los pimientos también con otras verduras de temporada (como calabacines o judías verdes) o acompañar el arroz venere con verduras mixtas (cebolla, zanahorias, calabacines, pimientos, etc.).
¿Se pueden añadir especias u otras hierbas aromáticas?
¡Por supuesto! Para dar más sabor al plato y conferirle un gusto más étnico, puedes añadir curry, cúrcuma o un poco de guindilla, si te gusta el picante. Además, ¡unas gotas de salsa de soja le irían de maravilla!
