- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 119,44 (Kcal)
- Carbohidratos 6,77 (g) de los cuales azúcares 0,41 (g)
- Proteínas 12,32 (g)
- Grasa 4,07 (g) de los cuales saturados 0,92 (g)de los cuales insaturados 0,10 (g)
- Fibras 0,89 (g)
- Sodio 772,35 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Consejos
– Si usas hierbas aromáticas frescas para la preparación del estofado de res a la cazadora, te aconsejo dejar las ramitas enteras: de esta manera será más fácil eliminarlas al final de la cocción. También puedes utilizar hierbas aromáticas secas.
– Añade la sal al plato solo al final: la sal añadida al inicio de la cocción tiende a «deshidratar» la carne y hacer que pierda agua, volviéndola seca y dura.
