Las galletas integrales con miel son unas galletas rápidas y fáciles de preparar. Si te gustan los dulces con harina integral, tienes que probar esta receta. Es realmente muy sencilla de preparar: solo necesitas un bol y una batidora manual y en menos de media hora estarán listas para disfrutar.
Para esta receta he elegido ingredientes sanos y genuinos: harina integral, miel y aceite de oliva virgen extra. Todos son ingredientes que le dan a estas galletas un sabor rústico y genuino. Dado que hay pocos ingredientes, te aconsejo elegirlos de buena calidad. Asegúrate de que la harina sea realmente integral y no solo enriquecida con salvado y, en cuanto al aceite, elige un aceite de oliva suave. En cuanto a la miel, puedes elegir la que más te guste, preferiblemente orgánica.
Volviendo a nuestras galletas integrales con miel, son excelentes para la merienda y el desayuno y lo bueno de estas galletas es que duran mucho tiempo, especialmente si las guardas en una caja de lata. Son galletas simples y genuinas, pero si lo deseas, puedes enriquecerlas con otros aromas o chips de chocolate o frutos secos al gusto.
Ahora pasemos a la receta y veamos juntos cómo se preparan estas deliciosas galletas integrales con miel. En la receta encontrarás tanto el procedimiento tradicional como el procedimiento para preparar las galletas integrales con miel Bimby.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 15Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 82,09 (Kcal)
- Carbohidratos 13,33 (g) de los cuales azúcares 5,24 (g)
- Proteínas 1,62 (g)
- Grasa 2,74 (g) de los cuales saturados 0,36 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 1,12 (g)
- Sodio 0,99 (mg)
Valores indicativos para una ración de 25 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la preparación de galletas integrales con miel
- 200 g harina integral
- 40 g aceite de oliva virgen extra (o de semillas)
- 80 g miel
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 1 sobre vainillina
- c.s. azúcar moreno
Herramientas para preparar galletas integrales con miel
- Bol
- Batidor manual
- Básculas de cocina
- Bandeja de horno
Pasos para preparar galletas integrales con miel
Ahora preparamos las galletas integrales con miel. Primero veremos el procedimiento tradicional en bol. Al final de la receta pondré también el procedimiento para prepararlas con el Bimby.
Saca el huevo del frigorífico para que alcance la temperatura ambiente. Si la miel está cristalizada, puedes calentarla unos minutos al baño maría para que vuelva a ser líquida.
En
un bol pon el huevo, la miel
y el aceite. Mezcla enérgicamente con un batidor manual para emulsionar los ingredientes.
Añade también la vainillina y mezcla nuevamente.
Agrega también la harina integral y la levadura tamizada.
Mezcla la masa con el batidor hasta donde puedas. Luego continúa con una cuchara o a mano.
Mezcla los ingredientes hasta formar una masa.
Prepara una bandeja cubierta con papel para horno. Forma bolitas de aproximadamente 25 g, aplánalas ligeramente, colócalas en la bandeja y espolvoréalas con un poco de azúcar moreno.
Hornea en horno precalentado estático a 170° durante unos 13 minutos. Cuando empiecen a dorarse, sácalas del horno y déjalas enfriar completamente.
Se pueden preparar galletas integrales con el Bimby. Veamos el procedimiento.
Pon en el vaso el huevo, el aceite, la miel y la vainillina: 30 seg. vel 3.
Añade la harina integral y una cucharadita de levadura para postres: 30 seg. vel 2.
Crea bolitas de aproximadamente 25 g, colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno y aplánalas ligeramente. Espolvorea la superficie con azúcar moreno y hornea en horno caliente estático a 170° durante unos 13 minutos. Las galletas integrales con miel Bimby estarán listas cuando comiencen a dorarse.
Conservación y variantes
– Las galletas integrales con miel se conservan bien durante 3-4 días en un recipiente de lata. Alternativamente, también puedes congelarlas en una bolsa para congelador.
– Puedes aromatizar las galletas con miel con cáscara de limón, naranja, canela o jengibre.
– Si deseas dar un sabor más rústico a las galletas, puedes añadir granillo de frutos secos.
– En lugar de harina integral, también puedes utilizar harina de avena o de espelta.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir el aceite de oliva virgen extra?
Puedes sustituirlo con la misma cantidad de aceite de semillas o de mantequilla derretida y enfriada.
¿Qué tipo de miel se puede usar?
Puedes usar la miel que prefieras. Ten en cuenta que cada miel tiene su propio sabor y afectará también al sabor de las galletas. Si no eres experto en miel, usa miel de mil flores, que le da a las galletas un sabor delicado.
¿Con qué puedo sustituir la harina integral?
Puedes usar también harina de avena o de espelta.
¿Se pueden hornear las galletas integrales con miel en una freidora de aire?
Claro, precalienta la freidora a 160° y hornéalas durante unos 10 minutos. Revisa de vez en cuando la cocción, ya que los tiempos de cocción pueden variar según el modelo de la freidora.
