Los muffins de manzana y chispas de chocolate son muffins muy suaves y deliciosos, muy sencillos de preparar. Si amas los postres con manzana y, en general, los postres otoñales, no te pierdas esta receta, porque se convertirá en una de tus favoritas.
Estos muffins con manzana son perfectos para el desayuno y la merienda de grandes y pequeños. Son ideales para utilizar las manzanas de temporada que tienes en casa y para pasar un rato con tus hijos. Prepararlos, de hecho, es tan sencillo que puedes pedirles ayuda para preparar una merienda sana y genuina para toda la familia.
La única precaución que se debe tener cuando se preparan muffins es trabajarlos lo menos posible. A diferencia de otros postres caseros, los muffins salen mucho mejor si se trabaja poco la masa, justo el tiempo necesario para mezclar los ingredientes. Si quieres, puedes prepararlos a mano, sin batidoras eléctricas ni otros utensilios de cocina.
Bien, ahora pasemos a la receta y veamos juntos cómo se preparan estos deliciosos muffins de manzana con chispas de chocolate. En el procedimiento encontrarás tanto la versión clásica como la versión de muffins de manzana y chispas de chocolate con Thermomix.
Ahora os dejo algunos enlaces de recetas deliciosas que podrían interesaros y luego vamos a preparar nuestros muffins!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 211,33 (Kcal)
- Carbohidratos 29,06 (g) de los cuales azúcares 13,58 (g)
- Proteínas 4,10 (g)
- Grasa 9,43 (g) de los cuales saturados 5,41 (g)de los cuales insaturados 3,00 (g)
- Fibras 0,79 (g)
- Sodio 46,76 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar los muffins de manzana y chispas de chocolate
- 140 g leche
- 100 g mantequilla (o margarina)
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 250 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 1 pizca sal fina
- 50 g chispas de chocolate
- 1 manzana (grande)
- 1 sobre vainillina
- c.s. azúcar de caña (para espolvorear la superficie)
Herramientas para preparar los muffins de manzana y chispas de chocolate
- Moldes para muffins
- Capsulas de papel
- Bol
- Batidoras eléctricas
Pasos para preparar los muffins de manzana y chispas de chocolate
Veamos juntos cómo se preparan estos deliciosos muffins con manzana y chispas de chocolate. Primero pondré el procedimiento tradicional y luego el procedimiento con Thermomix.
Te recomiendo usar todos los ingredientes a temperatura ambiente.
Para el procedimiento tradicional en bol, he utilizado batidoras eléctricas, pero puedes usar batidoras manuales sin problemas.
Ablanda la mantequilla unos segundos en el microondas.
Trasládala a un bol junto con la leche. Mezcla con una espátula para integrar los ingredientes.
Añade los huevos y el azúcar. Mezcla rápidamente con las batidoras.
Añade la harina, la levadura tamizada y la sal y bate lo suficiente para integrar todos los ingredientes.
Añade también la vainillina u otro aroma de tu elección y una pizca de sal fina.
Finalmente, agrega las chispas de chocolate y la manzana limpia y cortada en trozos. Deja algunos trozos aparte para decorar la superficie.
Mezcla con una espátula con movimientos de abajo hacia arriba.
Toma un molde para muffins, coloca las cápsulas y llénalas un poco más de 2/3. Coloca algunos trozos de manzana en la superficie y algunas otras chispas de chocolate. Para finalizar, espolvorea con un poco de azúcar de caña.
Hornea en horno precalentado estático a 180° por aproximadamente 25 minutos. Una vez listos, deja que se enfríen completamente antes de disfrutar de tus muffins de manzana y chispas de chocolate en toda su delicia.
Los muffins de manzana y chispas de chocolate también se pueden preparar con Thermomix.
Pon en el vaso la leche y la mantequilla en trozos: 3 min. 37° vel 2.
Añade los huevos y el azúcar: 20 seg. vel 4.
Agrega la harina, la levadura, la vainillina y una pizca de sal: 20 seg. vel 5.
Agrega también las chispas de chocolate y los trozos de manzana, dejando algunos para la superficie: 20 seg. vel 2 Antihorario.
Coloca la mezcla en las cápsulas de papel, llenándolas hasta 3/4 o un poco más. Decora la superficie con los últimos trozos de manzana y algunas otras chispas de chocolate.
Hornea en horno precalentado estático a 180° por aproximadamente 25 minutos.
Una vez listos, deja enfriar tus muffins de manzana y chispas de chocolate con Thermomix y luego podrás disfrutarlos en toda su delicia.
Conservación
– Los muffins de manzana y chispas de chocolate se pueden conservar a temperatura ambiente durante un par de días, cerrados en un recipiente hermético.
– Si lo deseas, puedes también congelarlos. Después de dejarlos enfriar, envuélvelos en un poco de film transparente y congélalos, cerrados en una bolsa para congelador.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la leche y la mantequilla para hacer estos muffins sin lactosa?
Claro, sustituye la mantequilla con margarina vegetal y la leche con bebida vegetal o zumo de fruta sin azúcares añadidos. Si usas zumos de fruta clásicos, disminuye ligeramente la cantidad de azúcar en la receta.
¿Qué manzanas puedo usar para los muffins de manzana?
Puedes usar las que tengas en casa, aunque las mejores en términos de sabor son las Golden, Fuji, Gala o Pink Lady.
¿Las chispas de chocolate no se hunden en la masa?
No, en estos muffins no se hunden porque la masa es muy densa y consistente y retiene bien las chispas de chocolate dentro del muffin, sin dejarlas caer al fondo. Sin embargo, si quieres estar seguro, puedes enharinarlas ligeramente antes de añadirlas a la masa.
¿Puedo añadir otras especias o aromas?
Claro, puedes usar el aroma que más te guste: naranja, limón, vainilla, jengibre, canela. Puedes usarlos individualmente o en combinación entre ellos.
¿Qué puedo hacer si no tengo chispas de chocolate?
Puedes omitirlas o sustituirlas con chocolate picado finamente. También puedes usar virutas de chocolate.
