- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 120,74 (Kcal)
- Carbohidratos 17,60 (g) de los cuales azúcares 1,56 (g)
- Proteínas 5,89 (g)
- Grasa 2,85 (g) de los cuales saturados 0,42 (g)de los cuales insaturados 0,19 (g)
- Fibras 4,06 (g)
- Sodio 46,96 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas:
– Para darle aún más sabor a la sopa de lentejas y patatas, puedes utilizar las cortezas de queso. ¡No las tires cuando te sobren! Consérvalas en la nevera. Puedes usarlas para enriquecer el sabor de sopas y guisos. Raspa la parte exterior de la corteza con un cuchillo y ponla en la olla, junto con las lentejas y las patatas.
– Si temes «perder» los dientes de ajo durante la cocción, antes de ponerlos en la olla, atraviésalos con un palillo: será más fácil encontrarlos y eliminarlos al final de la cocción.
– Si quieres usar las lentejas ya cocidas (las que se venden en tarros), puedes hacerlo: sigue la receta tal como está escrita, pero cocina solo las patatas. Cuando estén cocidas y blandas, añade al final de la cocción también las lentejas cocidas (escurridas y enjuagadas rápidamente bajo el agua). Deja que se mezclen durante unos minutos con las patatas y el resto del condimento y tu sopa de lentejas y patatas estará lista para servir!
– Si te queda un poco de sopa, te recomiendo consumirla antes del día siguiente: esto es porque las patatas pierden sabor y consistencia una vez que se guardan en la nevera.
