La tarta de agua al cacao es un dulce para el desayuno o la merienda realmente ligero, fácil y muy delicioso! Si te gustan los dulces de chocolate y necesitas un dulce sin lactosa, ¡esta es la receta para ti! Es uno de esos dulces que se preparan en pocos minutos y que no requieren grandes equipos: solo necesitarás un bol y unas varillas eléctricas y en pocos minutos estará listo para el horno. También puedes preparar la tarta de agua al cacao con Thermomix: al final de la receta te dejo el procedimiento.
Este dulce es una tarta de agua vegana: de hecho, no se utilizan huevos ni lácteos, lo que la hace perfecta también para los intolerantes a la lactosa o los alérgicos a la leche.
Se prepara con pocos ingredientes simples y pocos grasas: excelente para la merienda de tus hijos o como un dulce mimo si estás siguiendo una dieta. Es una tarta muy esponjosa con una miga para nada seca. Es buena comida sola o mojada en el café con leche de la mañana.
La receta de esta tarta de agua al chocolate se puede personalizar usando una parte de harina integral o usando aromas diferentes: naranja, canela, limón, vainilla. También puedes sustituir una parte del agua con café o bebida vegetal.
Una cosa es segura: te aconsejo anotarla porque es realmente buenísima y con una sola receta podrás crear mil variantes.
Esta tarta no crecerá mucho en altura, pero seguirá siendo muy suave y ligera. Antes de pasar a la receta, te dejo otras recetas que podrían interesarte.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 284,06 (Kcal)
- Carbohidratos 55,25 (g) de los cuales azúcares 25,91 (g)
- Proteínas 4,95 (g)
- Grasa 7,15 (g) de los cuales saturados 0,96 (g)de los cuales insaturados 5,61 (g)
- Fibras 2,26 (g)
- Sodio 53,15 (mg)
Valores indicativos para una ración de 114 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar la tarta de agua al cacao
- 320 g agua (a temperatura ambiente)
- 50 g aceite de semillas de girasol
- 180 g azúcar
- 1 sobre vainillina (o cáscara de naranja o limón, canela etc…)
- 300 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 30 g cacao amargo en polvo
- 1 pizca sal
- c.s. azúcar glasé avainillado
Herramientas para preparar la tarta de agua al cacao
- Bol
- Varillas eléctricas
- Molde 22 cm
Pasos para preparar la tarta de agua al cacao
Veamos juntos todos los pasos para preparar esta buenísima tarta de cacao sin huevos y sin leche. Primero pondré el procedimiento tradicional y luego el para preparar la tarta de agua al cacao con Thermomix.
Veamos juntos cómo preparar esta buenísima tarta vegana de cacao. Toma un bol y unas varillas eléctricas. Si no las tienes, puedes usar también un batidor manual o un tenedor.
En el bol pon el agua a temperatura ambiente y el aceite.
Emulsiona durante unos segundos.
Añade el azúcar y la vainillina (u otro aroma) y mezcla con las varillas hasta que el azúcar esté casi disuelto.
Incorpora la harina.
Batir para mezclar los ingredientes.
Tamiza el cacao con un colador dentro del bol.
Mezcla de nuevo con las varillas eléctricas.
Añade una pizca de sal y la levadura tamizada y mezcla de nuevo.
Enharina y engrasa (o forra con papel de horno) un molde de 22 cm de diámetro.
Hornea en horno precalentado estático a 160° durante unos 40 minutos. Haz siempre la prueba del palillo antes de sacar del horno tu tarta de cacao al agua.
Una vez lista, sáquela del horno y déjela enfriar completamente. Espolvoréela con azúcar glas y sírvala.
Puedes preparar esta tarta de agua con el Thermomix. Veamos juntos los pasos, es facilísimo.
Pon el agua y el aceite en el vaso: emulsiona 10 seg. vel. 2.
Añade el azúcar y el aroma: disuelve 30 seg. vel 3.
Añade la harina, el cacao, la levadura, una pizca de sal: 30 seg. vel 4.
Vierte la mezcla en un molde de 22 cm de diámetro y hornea en horno precalentado estático a 160° durante unos 40 minutos.
Haz la prueba del palillo. Una vez lista, sáquela del horno, déjela enfriar completamente y espolvoréela con azúcar glas.
Conservación y consejos
– La tarta de agua al cacao se conserva suave y fragante incluso durante varios días si la guardas en un recipiente bien cerrado.
– Si deseas, también puedes congelarla: córtala en rebanadas o cubos, envuelve cada pieza en un poco de film transparente y ponla en el congelador. Cuando quieras disfrutarla, solo tendrás que sacarla un rato antes o descongelarla unos segundos en el microondas con función de descongelación.
– Con la misma masa, puedes usar un molde de rosca o hacer deliciosos muffins.
– Para una versión más deliciosa, puedes cubrirla con chocolate negro y espolvorearla con granillo de frutos secos.
– Para una versión blanca de esta tarta de agua, sustituye los 30 g de cacao por la misma cantidad de harina.
– Puedes sustituir la mitad de la harina por harina integral.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se puede sustituir el agua por otros líquidos?
Sí, puedes sustituirla por bebidas vegetales, zumo de naranja, zumos de frutas sin azúcares añadidos. También puedes mezclar una bebida vegetal con una taza de café.
¿Se pueden añadir chispas de chocolate, frutos secos o frescos?
No, esta masa no es adecuada para añadir chispas de chocolate u otros, porque no es lo suficientemente densa y correrías el riesgo de que todo se quede en el fondo.
¿Se puede rellenar la tarta de agua al cacao?
Sí, puedes cubrirla con chocolate blanco o negro y espolvorearla con frutos secos. Alternativamente, puedes cortarla en dos y rellenarla con mermelada o con una crema de naranja sin huevos o una crema de fresas. Si no tienes problemas de intolerancia o no eres vegano, también puedes rellenarla con crema de ricotta, crema pastelera clásica o de chocolate o crema de Nutella.
¿Se puede preparar la tarta de agua al cacao sin gluten?
Sí, simplemente utiliza una mezcla de harinas sin gluten para dulces.
