Las berenjenas a la funghetto en freidora de aire son un acompañamiento irresistible, aromático y genuino, perfecto para quienes buscan sabor sin renunciar a la ligereza. Especialmente, no pueden faltar en las mesas durante el período estival.
Con la freidora de aire, este clásico de la tradición mediterránea se reinventa: mismo sabor, menos aceite, cero remordimientos. Imagina cubos de berenjena dorados, con ese toque rústico que aporta el ajo y los tomatitos, que los hace perfectos como acompañamiento.
Si te encantan las berenjenas, puedes probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 600 g berenjenas
- 200 g tomatitos
- 1 diente ajo
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Pulverizador de aceite
- 1 Freidora de aire
Pasos
Para preparar las berenjenas a la funghetto en freidora de aire, lava las berenjenas, corta el extremo, sécalas con cuidado y córtalas en cubos.
Toma un bol y vierte dentro las berenjenas, condimenta con 4/5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (o según tus gustos), sala al gusto y mezcla bien.
Coloca los cubos de berenjena en la cesta de la freidora de aire y cocina a 175° por unos 15 minutos (sacude a menudo la cesta). Para verificar si las berenjenas están cocidas, usa los dientes de un tenedor; si penetran fácilmente, la cocción está terminada, de lo contrario, deja cocinar por unos minutos más. Si durante la cocción notas que las berenjenas han absorbido bastante aceite, da unas pulverizaciones de aceite con un pulverizador.
Mientras tanto, prepara la salsa para condimentar las berenjenas, lava los tomatitos y córtalos a la mitad, coloca en el fuego una sartén antiadherente, vierte un poco de aceite, añade el diente de ajo (si prefieres puedes sofreírlo), los tomatitos, una pizca de sal y cocina por unos 10 minutos.
Terminada la cocción de las berenjenas, añádelas a la salsa, mezcla todo y deja que se impregne por unos minutos a fuego bajo.
Apaga el fuego y tus berenjenas a la funghetto están listas para ser disfrutadas.
Conservación
Las berenjenas a la funghetto en freidora de aire pueden conservarse en la nevera durante 1-2 días en un recipiente con cierre hermético.
