Los calabacines rebozados en freidora de aire son una deliciosa alternativa a los clásicos aperitivos fritos, perfectos tanto como aperitivo como guarnición. Cortados en forma de bastón, los calabacines se sumergen en el rebozado y luego se cocinan en la freidora de aire hasta obtener un dorado crujiente por fuera y una textura suave por dentro.
Si no eres amante del rebozado, puedes probar la versión con pan rallado, bastoncitos de calabacín.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g calabacines
- aceite de oliva virgen extra
- 200 g harina 00
- 150 ml agua con gas (muy fría)
- sal
Herramientas
- Pulverizador de aceite
- Freidora de aire
Pasos
Para preparar los calabacines rebozados en freidora de aire, lava los calabacines, corta los dos extremos y sécalos con cuidado. Corta los calabacines en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor y luego divídelos en bastones de unos siete centímetros de largo.
Prepara el rebozado, vierte en un bol la harina previamente tamizada, un par de pellizcos de sal y luego añade poco a poco el agua fría, mezclando con una batidora de varillas para evitar la formación de grumos. Debes obtener una consistencia lisa y homogénea.
Forra la cesta de la freidora de aire con papel de horno y rocía un poco de aceite con el pulverizador (alternativamente, distribuye un hilo fino de aceite). A continuación, toma los calabacines previamente cortados, sumérgelos uno a uno en el rebozado eliminando el exceso y colócalos en la cesta de la freidora evitando que se superpongan.
Rocía un poco de aceite sobre los calabacines rebozados y cocínalos a 175° durante 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Una vez transcurrido el tiempo necesario, si los bastones no están suficientemente cocidos y crujientes, puedes continuar la cocción unos minutos más.
Sirve los calabacines rebozados bien calientes, ¡buen provecho!
Conservación
Los calabacines rebozados pueden conservarse en la nevera durante un día en un recipiente con cierre hermético. El consejo que puedo darte es consumirlos en el momento en que los prepares.
