Esta receta de calamares fritos en freidora de aire te permitirá preparar unos deliciosos aros de calamar increíblemente tiernos por dentro y maravillosamente crujientes por fuera, utilizando solo el aire caliente de tu freidora. Perfectos para un segundo ligero, los calamares mantienen todo el sabor de la fritura pero con menos grasa.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fritura al aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 calamares (medianos)
- c.s. harina 00 (o sémola)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Pulverizador de aceite
- 1 Freidora de aire
Pasos
Para preparar los calamares fritos en freidora de aire, comienza con su limpieza. Sostén el cuerpo del calamar con una mano y la cabeza con la otra; tira suavemente de esta última para extraer las vísceras. Luego, retira la pluma de la bolsa, elimina la piel y lava bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo.
Pasa luego a la cabeza: utiliza unas tijeras para remover los ojos y el pico. Una vez completada la limpieza, coloca los calamares sobre una tabla de cortar y córtalos formando aros de aproximadamente 2 centímetros. Sécalos con papel absorbente.
Coloca la harina en un bol y añade los calamares, mezclando hasta que estén bien enharinados. Pasa los aros por un colador para eliminar el exceso de harina.
Toma la cesta de la freidora de aire y úntala ligeramente con aceite con la ayuda de un pincel o un pulverizador. Coloca los calamares en una sola capa (evitando que se superpongan) y rocía con un poco de aceite. Cocina a 190° durante unos 15 minutos, recordando darles la vuelta a mitad de cocción para un dorado uniforme.
Tus calamares fritos en freidora de aire están listos: añade sal al gusto y sírvelos de inmediato, quizás con un toque de limón fresco.
Conservación
Los calamares fritos en freidora de aire pueden conservarse en el frigorífico por un máximo de un día. Al momento de consumirlos, caliéntalos por unos minutos en la freidora.
