Los cannoli de hojaldre con ricotta en freidora de aire son irresistiblemente deliciosos. El hojaldre dorado envuelve un relleno cremoso de ricotta, que puedes personalizar a tu gusto con gotas de chocolate, granillo de pistacho o un toque de licor. Perfectos para un postre de último minuto o para sorprender a los invitados con un dulce casero, sin necesidad de encender el horno. ¡Fáciles, rápidos y deliciosos!
Aquí tienes otros dulces que puedes intentar hacer con la freidora de aire:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 1 yema
- c/n azúcar granulada
- 300 g ricotta
- 60 g azúcar glas
- 30 g gotas de chocolate
- c/n aroma de vainilla
Herramientas
- 1 Freidora de aire
- Moldes
Pasos
Para comenzar la preparación de los cannoli de hojaldre con ricotta en freidora de aire, corta la masa de hojaldre con una rueda cortapizza a lo largo del lado corto, obteniendo 10 tiras de aproximadamente 2 cm de ancho.
Envuelve cada tira en el molde de cannoli y superpón ligeramente el hojaldre sobre sí mismo en cada vuelta. Pinta los cannoli con la yema batida y espolvoréalos con azúcar granulada.
Coloca los cannoli separados entre sí en la cesta de la freidora de aire y cocina a 170° durante 10/12 minutos. Cuando la superficie esté bien dorada, retira la cesta y deja enfriar los cannoli.
Mientras tanto, prepara el relleno: en un bol vierte la ricotta bien escurrida, añade el azúcar glas y mezcla hasta obtener una crema lisa. Agrega las gotas de chocolate, unas gotas de aroma de vainilla y mezcla bien. Coloca todo dentro de una manga pastelera.
Cuando los cannoli estén fríos, retíralos delicadamente de los moldes y rellénalos con la crema de ricotta y si quieres puedes sumergir el extremo en las gotas de chocolate. ¡Buen provecho!
Conservación y consejos
Los cannoli de hojaldre con ricotta en freidora de aire pueden conservarse en el frigorífico durante un par de días dentro de un recipiente hermético. El consejo que puedo darles es mantener la crema de ricotta por separado, también en el frigorífico, y rellenar los cannoli solo en el momento de servirlos, para mantenerlos crujientes. En cambio, los cannoli pueden conservarse en una lata para galletas durante 4/5 días.
Puedes personalizar el relleno de ricotta como prefieras: por ejemplo, añadiendo un poco de licor para aromatizarla o sustituyendo las gotas de chocolate con granillo de pistacho o de avellanas.
