Las castañas en freidora de aire representan una forma sorprendentemente práctica y rápida de disfrutar uno de los frutos más amados del otoño. Sin necesidad de encender el horno o recurrir a la sartén, esta técnica permite obtener castañas bien cocidas. ¿Remojo sí o remojo no? Depende. Si las castañas son viejas, son más difíciles de pelar, así que el remojo puede ser útil. Si el fruto es fresco, en cambio, el remojo puede evitarse. Sin embargo, generalmente prefiero hacer el remojo de todos modos. Además, es fundamental hacer un corte a las castañas para evitar que exploten durante la cocción.
Si os encantan las castañas, podéis probar la receta de los Muffins con harina de castañas y chocolate en freidora de aire.
Si no tenéis una freidora de aire a mano, podéis seguir la receta con cocción en horno:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Otoño, Invierno
Ingredientes
- 500 g castañas
Herramientas
- 1 Freidora de aire
Pasos
Para preparar las castañas en freidora de aire, comienza haciendo un corte en las castañas con la ayuda de un cuchillo. Realiza un corte horizontal (o un corte en cruz). Coloca las castañas en un bol y cúbrelas con agua. Déjalas en remojo durante 1 hora.
Pasado el tiempo de remojo, escurre las castañas y colócalas en la cesta de la freidora de aire (en mi caso se utilizó una freidora con una capacidad de 6 litros), que habrás precalentado durante 2-3 minutos a 185°C. No las superpongas. Si son muchas, cocínalas en dos tandas.
Cocina a 185°C durante unos 15-18 minutos. ¡Y aquí tienes las castañas listas para disfrutar! Si no las comes de inmediato, envuélvelas en un paño para mantenerlas calientes.
Conservación
Se recomienda consumir las castañas calientes, recién cocinadas. Si deseas conservarlas, pélalas cuando aún estén calientes y guárdalas en un recipiente hermético.
