Las galletas de calabaza en freidora de aire son una propuesta dulce y aromática, perfecta para celebrar los sabores del otoño con sencillez. La masa, enriquecida con puré de calabaza, ofrece una textura suave y un sabor delicadamente aromático, que se puede realzar con especias como canela o nuez moscada. La cocción en freidora de aire permite obtener galletas bien doradas en pocos minutos, sin necesidad de encender el horno, haciendo la preparación más rápida y ligera. Ideales para el desayuno, la merienda o para servir con una bebida caliente, estas galletas se conservan fácilmente y mantienen su aroma envolvente incluso en los días siguientes. Se pueden enriquecer con frutos secos o chispas de chocolate.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 120 g azúcar granulada
- 80 g aceite de girasol (o 100 gr mantequilla)
- 350 g calabaza
- 350 g harina 00
- c.s. canela en polvo
- 4 g levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Freidora de aire
- 1 Minipimer
- 1 Batidor de mano
Pasos
Para preparar las galletas de calabaza en freidora de aire, comienza con la calabaza: pélala, lávala, sécala con cuidado y córtala en rodajas no demasiado gruesas. Coloca la calabaza en la cesta de la freidora de aire y cocínala a 180° durante unos 20/25 minutos, dándoles la vuelta un par de veces. El tiempo de cocción depende del grosor de las rodajas. Una vez cocida, déjala enfriar y tritúrala en una batidora (o con el minipimer) hasta obtener un puré suave. Con las cantidades de calabaza cruda indicadas, obtendrás unos 100 g de puré cocido.
En un bol, vierte el aceite de girasol, el azúcar granulada y una pizca de sal. Mezcla los ingredientes con un batidor de mano. Añade el puré de calabaza y sigue mezclando para integrar bien.
Añade la harina tamizada, la levadura, media cucharadita de canela, luego amasa todo con una espátula o cuchara de madera.
Divide la masa en porciones de unos 30 g cada una, forma bolitas y aplástalas ligeramente entre las palmas de las manos para obtener discos. Si la masa resulta pegajosa, ayúdate con un poco de harina.
Coloca las galletas en la cesta de la freidora de aire y cocínalas a 165° durante 8/10 minutos.
Una vez finalizada la cocción, deja enfriar las galletas sobre una rejilla. ¡Buen provecho!
Conservación
Las galletas de calabaza en freidora de aire se conservan durante un par de semanas en una caja de lata o recipiente con cierre hermético.
Puedes añadir a la masa chispas de chocolate, almendras o nueces picadas.
