Las galletas de manzana y chispas de chocolate son un dulce sencillo de preparar, perfecto para un desayuno otoñal o para una merienda por la tarde. La masa contiene trozos de manzana fresca y deliciosas chispas de chocolate, regalando un aroma envolvente ya durante la cocción.
Si tienes a tu disposición la freidora de aire puedes seguir la receta galletas de manzana y chispas de chocolate en freidora de aire.
Si te encantan las galletas, no te pierdas estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 80 g harina de almendras
- 100 g mantequilla
- 100 g azúcar granulada
- 1 frasco aroma de limón
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 huevo
- 1 manzana Golden (aproximadamente 200 gramos)
- 4 g levadura en polvo para dulces
- 30 g chispas de chocolate
Pasos
Para hacer las galletas de manzana y chispas de chocolate, comienza vertiendo en el vaso de una batidora (o un robot de cocina) la harina 00, la harina de almendras (como alternativa, puedes triturar finamente las almendras enteras), el azúcar, la canela en polvo y la levadura. Enciende la batidora para mezclar todos los ingredientes secos.
Agrega la mantequilla fría cortada en cubos. Mezcla hasta obtener una consistencia arenosa. Luego incorpora el huevo y el aroma de limón, y vuelve a encender la batidora por unos segundos, justo el tiempo necesario para que el huevo se absorba. Transfiere la mezcla a una superficie de trabajo o un bol amplio y amasa brevemente para compactar todo. No te preocupes si la masa aún está un poco suelta.
Pela la manzana, quita el corazón, córtala en trozos pequeños y añádela a la masa. Trabaja la mezcla con las manos: la humedad de la manzana ayudará a que sea más homogénea. Luego, agrega las chispas de chocolate y continúa mezclando para distribuirlas dentro de la masa.
Con las manos forma pequeñas bolas, aplánalas ligeramente y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno. Cocina en horno estático precalentado a 180° durante 20/25 minutos.
Al terminar la cocción, sácalas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Si lo deseas, puedes espolvorearlas con un poco de azúcar glas.
Conservación galletas de manzana y chispas de chocolate
Las galletas se conservan durante 3-4 días en un recipiente hermético, a temperatura ambiente.
