Las galletas de manzana y nueces son un dulce sencillo de realizar, perfecto para acompañar una taza de té o un desayuno otoñal. La masa suave acoge trocitos de manzana fresca y granillo de nueces, regalando un aroma envolvente ya durante la cocción.
No os perdáis estas sabrosas galletas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Otoño, Invierno
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 80 g granillo de nueces
- 100 g mantequilla
- 100 g azúcar granulada
- 1 frasco aroma de vainilla
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 huevo
- 1 manzana Golden (aproximadamente 200 gramos)
- 4 g levadura en polvo para pasteles
Pasos
Para realizar las galletas de manzana y nueces, comienza vertiendo en el vaso de una batidora (o de un robot de cocina) la harina 00, el azúcar, el granillo de nueces (alternativamente, puedes picar las nueces), la canela en polvo y la levadura para pasteles. Activa la batidora para mezclar todos los ingredientes secos.
En este punto, añade la mantequilla fría cortada en cubitos. Mezcla hasta obtener una consistencia arenosa. Incorpora entonces el huevo y el aroma de vainilla, luego activa de nuevo la batidora por unos pocos segundos, solo el tiempo necesario para que el huevo se absorba. Transfiere la mezcla a una superficie de trabajo o a un bol grande y amasa brevemente para compactarlo todo. No te preocupes si la masa aún parece un poco suelta.
Pela la manzana, quita el corazón, córtala en trocitos pequeños y añádela a la masa. Trabaja la mezcla con las manos: la humedad de la manzana ayudará a hacerla más homogénea.
Con las manos forma bolitas, aplánalas ligeramente y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno. Hornea en horno estático precalentado a 180° durante 20/25 minutos.
Una vez finalizada la cocción, sácalas y déjalas enfriar sobre una rejilla. Si lo deseas, puedes espolvorearlas con un poco de azúcar glas.
Conservación galletas de manzana y nueces
Las galletas se conservan por 3-4 días en un recipiente hermético, a temperatura ambiente.
Para una variante aún más deliciosa, puedes enriquecer la masa con gotas de chocolate: una simple adición que las hará aún más irresistibles.
