Guisantes y jamón es un homenaje a la cocina casera, donde pocos ingredientes se convierten en un plato lleno de sabor. Los guisantes, dulces y tiernos, se saltean en la sartén con la cebolla y el aceite de oliva virgen extra, desprendiendo su delicado aroma. El jamón serrano, cortado en tiras finas o en dados, se une en un abrazo sabroso y envolvente, creando un contraste perfecto con la dulzura de las legumbres. Ideal como acompañamiento o como condimento para pasta fresca, este plato encierra la esencia de la tradición: sencillo, genuino e irresistiblemente bueno. Un toque de pimienta negra y algunas hojas de menta pueden añadir frescura.
Y aquí tenéis algunas recetas deliciosas que podéis preparar para vuestros invitados:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g guisantes congelados
- 150 g jamón serrano (pieza única)
- Media cebolla
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 1 vaso caldo de verduras
Pasos
Para preparar guisantes y jamón, primero pica finamente la cebolla. Pon en el fuego una sartén antiadherente, añade 3/4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, la cebolla y deja pochar suavemente, no debe dorarse.
Añade a la sartén los guisantes aún congelados y cocina a fuego alto durante unos minutos removiendo con una espátula. Añade el vaso de caldo de verduras, lleva a ebullición y cubre con una tapa. Baja el fuego y cocina durante unos diez minutos a fuego moderado. Si se seca demasiado, añade un poco de agua.
Mientras tanto, corta el jamón serrano en dados o tiras y, pasados los 10 minutos, añádelos a los guisantes. Continúa la cocción durante unos minutos más o hasta que los guisantes estén cocidos. Ajusta de sal solo si es necesario.
Una vez finalizada la cocción, apaga el fuego y sirve los guisantes y jamón. ¡Buen provecho!
Conservación
Si utilizas guisantes congelados, puedes conservarlos en el frigorífico como máximo por un día en un recipiente hermético. En caso de que los guisantes sean frescos, puedes conservarlos en el frigorífico durante un par de días.
Puedes sustituir el jamón serrano por jamón cocido o speck.
