Delicados, ligeros y llenos de sabor: las hamburguesas de calabacín y patatas en freidora de aire son una alternativa vegetariana perfecta a las clásicas hamburguesas de carne. Preparadas con ingredientes simples y genuinos, como calabacines frescos, patatas, parmesano y pan, estas hamburguesas conquistan con su consistencia suave por dentro y una corteza dorada por fuera, gracias a la cocción en freidora de aire. Ideales para servir como segundo plato, son perfectas para toda la familia.
Y si estáis buscando nuevas inspiraciones en la cocina, aquí algunos consejos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3Piezas
- Métodos de Cocción: Fritura en aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g calabacines
- 200 g patatas
- 40 g miga de pan
- 1 huevo
- 15 g parmesano rallado
- c.s. pan rallado
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Rallador
- 1 Freidora de aire
- Papel de horno
- 1 Pulverizador de aceite
Pasos
Para preparar las hamburguesas de calabacín y patatas en freidora de aire, lava las patatas, córtalas en cubitos y cocínalas en agua hirviendo con sal durante 5-10 minutos, deben quedar suaves. Una vez cocidas, transfiérelas a un bol y, con los dientes de un tenedor, aplástalas hasta hacerlas puré. Déjalas enfriar.
Lava los calabacines, sécalos, quita los dos extremos y, con la ayuda de un rallador de agujeros grandes, rállalos en un bol. Después de rallarlos, exprímelos bien con las manos para eliminar el agua de vegetación.
Añade a los calabacines el puré de patatas, un par de pizcas de sal, el huevo, el parmesano rallado y la miga de pan. Mezcla bien con una espátula para integrar todos los ingredientes. Si la masa resulta demasiado blanda, añade un par de cucharadas de pan rallado.
A este punto, forma tus hamburguesas: divide la mezcla en tres partes iguales y aplástalas con las manos dándoles la clásica forma redonda. En un recipiente vierte pan rallado e impana las hamburguesas.
Forra la cesta de tu freidora de aire con papel de horno, engrasa ligeramente y coloca las hamburguesas. Distribuye un poco de aceite sobre cada una o rocíalas usando el pulverizador. Cocina a 185 °C durante 15 minutos, volteándolas a mitad de cocción.
Y aquí tienes unas sabrosas hamburguesas de calabacín y patatas, listas para ser servidas.
Conservación
Las hamburguesas de calabacín y patatas en freidora de aire pueden ser conservadas en el frigorífico durante un máximo de un día, dentro de un recipiente hermético. Antes de consumirlas, recomiendo calentarlas durante un par de minutos.
