Esponjosos y aromáticos, los muffins de calabaza en freidora de aire son el dulce perfecto para celebrar los colores y sabores del otoño. El puré de calabaza aporta una textura húmeda y aterciopelada, mientras que la canela, la nuez moscada y el jengibre liberan un aroma envolvente que calienta el corazón. Ideales para el desayuno, una merienda deliciosa o para servir con una taza de té caliente, estos muffins conquistarán a grandes y pequeños con su sencillez y bondad.
Y aquí tenéis una selección de recetas de muffins:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g calabaza (limpiada)
- 200 g harina 00
- 100 g azúcar granulada
- 80 g aceite de semillas de girasol
- 1 huevo
- 8 g levadura en polvo para postres
- Medio cucharadita canela en polvo
Herramientas
- 1 Freidora de aire
- 1 Espátula
- Moldes de papel
- 1 Batidor manual
Pasos
Para preparar los muffins de calabaza en freidora de aire, comienza eliminando la piel de la calabaza, lávala, sécala con cuidado y córtala en cubos.
Pon la calabaza y el aceite en el vaso de la batidora (o robot de cocina) y mezcla todo hasta obtener un puré suave y homogéneo.
En un bol, vierte el huevo y el azúcar, y con la ayuda de un batidor manual o batidora eléctrica, mezcla hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Añade el puré de calabaza y sigue mezclando. Tamiza la harina y la levadura, añade la canela y mezcla bien para evitar la formación de grumos.
Toma los moldes de aluminio, úntalos con mantequilla y enharínalos, luego llénalos con 3/4 de la masa. Alternativamente, puedes forrar los moldes de aluminio con moldes de papel.
Introduce los moldes en la cesta de la freidora de aire (en mi caso se utilizó una freidora con una capacidad de 6 litros) y cocina a 165° durante 12 minutos. Luego, baja la temperatura a 155° y cocina por otros 3-4 minutos.
Para asegurarte de la cocción, haz la prueba del palillo, insértalo en el centro del muffin y al sacarlo, debe salir seco. Si es necesario, prolonga la cocción por otros 2-3 minutos a 155°.
Una vez cocidos, deja enfriar los muffins de calabaza sobre una rejilla. Cuando se hayan enfriado, podrás disfrutarlos. Si lo deseas, puedes espolvorearlos con azúcar glas.
Conservación y consejos
Los muffins de calabaza en freidora de aire pueden conservarse durante 3/4 días en un recipiente hermético.
Puedes sustituir la canela por medio frasco de aroma de vainilla o aroma de limón. Además, la harina 00 puede ser sustituida en parte por harina de almendra (80 gramos).
