Los muffin Sacher son una reinterpretación en clave moderna de la célebre tarta vienesa, pensada para quien desea concederse un momento de auténtico placer en formato monoporción. Una masa a base de cacao que en su interior esconde un corazón de mermelada de albaricoque, todo adornado con una cobertura de chocolate negro. Estos muffin son ideales para desayunos golosos, pausas por la tarde o como postre después de la cena.
Si queréis probar la versión en una freidora de aire, seguid la receta muffin Sacher en freidora de aire.
No os perdáis otras sabrosas recetas de muffin:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 huevos
- 200 g harina 00
- 125 ml leche
- 50 ml aceite de semillas de girasol
- 30 g cacao amargo en polvo
- 85 g azúcar granulada
- 10 g levadura en polvo para dulces
- c.b. mermelada de albaricoque
- 60 g chocolate negro
Herramientas
- 1 Espátula
- Moldes de papel
- 1 Molde para muffin
- 1 Batidor manual
Pasos muffin Sacher
Para preparar estos deliciosos pastelitos, en un bol romped los huevos, añadid el azúcar, el aceite y la leche. Mezclad todo con un batidor manual (alternativamente, podéis usar la batidora eléctrica) hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Añadid la levadura, el cacao amargo en polvo y la harina previamente tamizados y continuad mezclando para amalgamar todo.
Tomad el molde para 12 muffin, colocad los moldes de papel y llenadlos con 3/4 de la masa. Alternativamente, si no tenéis el molde, podéis usar moldes de aluminio.
Hornead en horno estático a 180° por unos 20 minutos, alternativamente en horno ventilado a 170° por el mismo tiempo. Para aseguraros de la cocción, haced la prueba del palillo, insertadlo en el centro del muffin y al sacarlo debe salir seco. Si es necesario, prolongad la cocción por otros 2-3 minutos.
Retirad los muffin del horno y dejadlos enfriar sobre una rejilla. Mientras tanto, derretid el chocolate negro al baño maría.
Con la ayuda de un sacabolas o un cuchillo, haced un agujero en el centro de cada muffin, conservando la parte removida. Llenad la cavidad con un poco de mermelada de albaricoque, luego cerrad con el pedazo de muffin reservado. Finalmente, cubrid la superficie con el chocolate negro derretido.
Y aquí tenéis vuestros deliciosos muffin Sacher, perfectos para disfrutar en el desayuno o para una merienda golosa.
Conservación muffin Sacher
Los muffin Sacher pueden ser conservados en el frigorífico en un contenedor hermético por un par de días.
