Para preparar los muffins con gotas de chocolate, romped los huevos en un bol (deben estar a temperatura ambiente), añadid el azúcar y comenzad a batir a máxima velocidad con las varillas eléctricas. Cuando la mezcla esté clara y espumosa, añadid el aceite en hilo. Luego, siempre continuando a mezclar, incorporad el yogur y el aroma de limón.

Tamizad la harina con la levadura y añadid poco a poco todo a la mezcla continuando a mezclar.

Finalmente, añadid las gotas de chocolate a la masa mezclando de abajo hacia arriba con una espátula o cuchara. Tomad el molde para 12 muffins, colocad los moldes de papel y llenadlos con 3/4 de la masa. Alternativamente, si no tenéis el molde a disposición, podéis usar moldes de aluminio.

Hornead en horno estático a 180° por unos 20/25 minutos, alternativamente en horno ventilado a 170° por el mismo tiempo.

Para aseguraros de la cocción, haced la prueba del palillo, insertadlo en el centro del muffin y al extraerlo debe salir seco. Si es necesario, prolongad la cocción otros 2-3 minutos.

Una vez cocidos, sacad los muffins con gotas de chocolate del horno y dejadlos enfriar sobre una rejilla. Cuando se hayan enfriado, podréis disfrutarlos. Si lo deseáis, podéis espolvorearlos con azúcar glas.