Si buscas un dulce que combine la frescura exótica del coco con la delicia del chocolate, estos muffins de coco con gotas de chocolate en freidora de aire son para ti. Suaves, perfumados e irresistiblemente fragantes, son perfectos para un desayuno especial o una merienda que se siente como un abrazo. Las gotas de chocolate negro se derriten en la masa creando pequeños momentos de placer en cada bocado, mientras que el coco aporta una textura única y un aroma envolvente.
Si amas el coco, ¿por qué no probar estas deliciosas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 huevos
- 80 g aceite de girasol
- 210 g harina 00
- 120 g harina de coco (coco rallado)
- 125 ml yogur blanco natural
- 8 g levadura en polvo para postres
- 50 g gotas de chocolate negro
- Media ampolla aroma de almendra
- 120 g azúcar granulada
Herramientas
- 1 Freidora de aire
- 1 Espátula
- Moldes
- 1 Batidor de mano
Pasos
Para preparar los muffins de coco con gotas de chocolate en freidora de aire, rompe los huevos en un bol, agrega el azúcar, el aceite, el yogur blanco y la media ampolla de aroma de vainilla. Mezcla todo con un batidor de mano (alternativamente, puedes usar una batidora eléctrica) hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
En otro bol, tamiza la harina junto con la levadura en polvo, añade el coco rallado y mezcla para integrar bien los ingredientes secos.
Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de huevos, añade las gotas de chocolate y mezcla con el batidor para integrar todo.
Toma los moldes de aluminio, úntalos con mantequilla y espolvoréalos con harina, luego llénalos hasta 3/4 de su capacidad con la masa. Alternativamente, puedes forrar los moldes de aluminio con moldes de papel.
Decora los muffins con una pizca de coco rallado. Coloca los moldes en la cesta de la freidora de aire (en mi caso, se utilizó una freidora con capacidad de 6 litros) y cocina a 165° durante 12 minutos, luego baja la temperatura a 155° y cocina por otros 3-4 minutos.
Para asegurarte de que están cocidos, haz la prueba del palillo: insértalo en el centro del muffin y si al sacarlo está seco, están listos. Si es necesario, prolonga la cocción por otros 2-3 minutos a 155°.
Una vez cocidos, deja enfriar los muffins de coco con gotas de chocolate sobre una rejilla. Cuando se hayan enfriado, podrás disfrutarlos. Si lo deseas, puedes espolvorearlos con un poco de azúcar glas.
Conservación
Los muffins de coco en freidora de aire pueden conservarse durante 3/4 días en un recipiente hermético.
