Los palitos de berenjena en freidora de aire son una deliciosa alternativa a los clásicos aperitivos fritos, perfectos tanto como guarnición sabrosa como aperitivo para un cóctel. Cortadas en forma de palito, las berenjenas generalmente se empanan y luego se cocinan en la freidora de aire hasta obtener un dorado crujiente por fuera y una textura suave por dentro.
Si te gustan las berenjenas, también puedes probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 berenjenas
- pan rallado (c.s.)
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos (grandes)
Herramientas
- 1 Pulverizador de aceite
- 1 Freidora de aire
Pasos
Para preparar los palitos de berenjena en freidora de aire, lava las berenjenas, corta los extremos y sécalas con cuidado. Corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor y luego divídelas en palitos de unos siete centímetros de largo.
En un bol, vierte los huevos, añade un par de pizcas de sal y bátelos con un tenedor o batidor. Añade los palitos de berenjena y mézclalos para que el huevo se adhiera bien. Luego, empana los palitos con el pan rallado.
Coloca los palitos de berenjena en la cesta de la freidora de aire evitando superponerlos, rocía un poco de aceite con el pulverizador (alternativamente, distribuye un fino hilo de aceite) y cocínalos a 180° durante 15 minutos, dales la vuelta a mitad de la cocción y rocía nuevamente un poco de aceite. Una vez transcurrido el tiempo, si los palitos no están lo suficientemente crujientes, puedes continuar la cocción durante algunos minutos más.
Cuando termine la cocción, antes de servir los palitos de berenjena, sazónalos con una pizca de sal.
Conservación
Los palitos de berenjena en freidora de aire se pueden conservar en el frigorífico durante un día en un recipiente hermético.
